ミルクドリップアイスコーヒー

最近始めた牛乳で抽出するアイスコーヒーが濃厚で美味しいので嵌っています。

作り方というほどの物でも無いですが、一応私のやり方を紹介します。

3杯分のアイスコーヒーを作れる量のディープローストコーヒー豆をミルで粗めに挽いて、キャップが出来る広口のボトルに入れます。

そこになるべく濃い牛乳（加工乳等の濃厚なもの）を500cc（好みで増減）程入れてキャップをしっかり占めてシェイクします。温めた牛乳を使わないのは水出しコーヒーと同じで、少しでも香り成分を逃さない為です。（コーヒーの味や香りを強くしたい場合は牛乳を減らす。）

それを冷蔵庫に入れて丸一日(24時間）保存してから、ペーパードリッパーで濾して頂くだけですが、ドリップペーパーは詰まりやすいので、ステンレスのドリップメッシュなどが有ればその方が良いかもしれません。

又、冷蔵庫で保存抽出している途中に何度かシェイクした方が良いようです。

私は紙のドリップペーパーを使って落とすので、コーヒー豆のひき方を粗くして紙に詰まって落ちにくくならないようにと考えていますが、牛乳はお湯に比べるとぺーパーフィルターを通過しにくいので、粗目のコーヒー粉の方が多少は良いかもしれないと考えての事ですが、あまり差は出ないのかもしれません・・・。

氷を入れてアイスで頂くもよし、温めてホットで頂くもよしで、非常に濃厚なカフェオレ風の飲み物になります。