アンズのコンポートとジャム完成

もう先週木曜日の夜のことになるが、今年のアンズのコンポートとジャム作りが終わった・・・。（副産物のアンズの濃厚シロップも３リットルはゆうに超える）

今年は比較的奇麗な実が収穫出来て作業はその分楽ではあったが、27.5kgも獲れたので、量が多い事で時間はかかった。（過去最大の収穫は2018年で45kgでしたhttps://minkara.carview.co.jp/userid/2520550/blog/41583256/）

↓　このような直系40センチを超える大鍋で2.5回加熱して、砂糖を14kg使いコンポートやジャムを作りました。







そして出来上がったジャムやコンポートは冷凍可能な密封チャック付きのポリ袋に入れて完成としましたが、数年前までは瓶詰にして煮沸に依る真空密閉をしていたので、常温保存が可能という利点はありましたが、手間がかかり過ぎるのでポリ袋に変更して、かれこれ５年になるでしょうか？大分楽になりました。



此処に写っているのは一部で、この３～４倍ほどは出来ました・・・・笑。

そして土曜日に、子供や家内の兄弟の家を訪ねて配って歩きました・・・。

我が家の年中行事なのです。

ついでにゴンちゃんの話です・・・今日も先ほど来てご飯を食べてから少し寝て、何処かへ帰って行きました・・・。今でも毎日やって来ます。