銀河遼のブログ一覧

↓　凡そ2.5ｋｇの和牛スネ肉



↓　凡そ1kgの、和牛のスジ肉から切り出したこま切れ肉500ｇ





↓　12個の玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジで予備加熱した後、バターできつね色になるまで炒める（唯一の力仕事）。



↓　カレーやシチューの煮込みの為に15年ほど前に買った直径24cmのズンドウ





↓　約9.3Lの（市販のビーフシチュールウを使った超簡単）シチューが出来た・・・・普通は圧力鍋を使う事が多いのだが、今回は湯煎で低温で長時間煮込むやり方を選んでみた。



肉の量は合計3ｋｇ、赤ワインは2本を投入（安価でも美味しいアルパカのミディアムボディー）・・・・9300ｃｃのシチューは何人前と計算すべきなのか？・・・、1人前300ｇとして30人前程になるのかな？？？

まあ、ジップロックに取り分けてから冷凍保存、半分ほどは正月に帰省した子供たちに持たせるのが常だな・・・・笑。