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土曜日という事で、レストランミツヤマさん。

レストランミツヤマさんといえば、大阪市内のオフィスビルが立ち並ぶ一角のお洒落な白い建物。そして店の前にはオリーブの木。光山シェフの奥さんが開店時から手入れをして立派なオリーブの実が生い茂るまでに成長。オリーブが実ると収穫して、パスタの食材で出る事もありました。

今日、ドＳ号で来店すると、店の外観が・・・
オリーブの木が・・・・無い。（汗）
なんと！ビルオーナーが新しくなり、オリーブの木を切ってしまったそうです
入店したお客さんのほとんどが、オリーブの木の話題で盛り上がっていました。
店の内観・雰囲気・料理は変わらず良い感じなので、皆さん、一安心。
あまりにも動揺して、外観を撮るのを忘れてました・・・汗



香川県産オリーブ牛と木の子のバター風味（スペシャルパスタ）



今日は肉の気分だったので数量限定のスペシャルパスタがオリーブ牛なので迷わずオーダー。ブランド牛のオリーブ牛は肉の味が濃く、赤身とサシのバランスが良い部位を使っているため、柔らかく味が濃く、脂の甘さが引き立ちます。その旨みあるオリーブ牛にフランス産イズニーAOP発酵バターをたっぷり加えたスペシャルオイルベース。発酵バターのコクの深みと旨みの濃厚さが半端ない。めちゃめちゃ美味しかった。




ツナと小松菜のトマトクリームソース（コースパスタ）

土曜日という事で、レストランミツヤマさん。
今回はペペロンチーノと身近な食材の組み合わせの素晴らしさを発見！

ペペロンチーノは にんにく、オリーブ油、赤とうがらしのシンプルパスタで、オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移すことがポイントです。なので誤魔化しの効かないペペロンチーノで店のレベルが分かるなど、シェフ泣かせとも言われています。光山シェフのペペロンチーノは、これまで食べてきた店の中で、抜群に美味しいです。



胡瓜のペペロンチーノ、鮎のコンフィを添えて（特別オーダーパスタ）



今回のペペロンチーノは、なんと胡瓜のみ。自信とウデが無いとできない凄いパスタ。シェフが自身からテーブルに来て、胡瓜のペペロンチーノですと。鮎のコンフィがわき役なのです・・・。ニンニクの旨みと香りに赤とうがらしの辛味が効いたオリーブオイルのパンチの効いたペペロンチーノに瑞々しい胡瓜があいます。もちろん、鮎のコンフィも主役級の旨さ。あまりにも胡瓜のペペロンチーノの美味しさにビックリです。めちゃめちゃ美味しかったです。




カツオと茄子のトマトソース（コースパスタ）



ふんわり柔らかなカツオとトロトロな茄子のトマトソース。コスパ抜群で、味も最高。旬のカツオがコースパスタに早くも登場。オーダーしている人が多かったです。めちゃめちゃ美味しかった。



来週土曜日もレストランミツヤマさんで決まり！！！(≧◇≦)

今流行りの電動キックボードが便利そうなので、買おうかなと・・・


よくよく調べると

電動キックボードには、公道仕様と公道不可があるそうです。

？？？

分かりやすく言うと

公道仕様は法律的には原付扱いになります。なのでヘルメット着用義務はもちろん装備もナンバープレート・ウィンカー・サイドミラーなどの装着が必要となるので、公道不可の電動キックボードと比べて、値段は2倍ぐらいの12万ぐらいになります。

最近のニュースでヘルメットなしでもＯＫな映像が流れてますが・・・

これは15キロまでしか出ない小型低速車に分類される現在は認可されたレンタル電動キックボードだけだそうです。小型低速車なので、自転車と同じで車道・路側帯・自動車専用レーンの走行は可能で、免許不要でヘルメットは不要ですが着用推進らしい。

今日、大阪市内で仕事でしたが公道仕様でない電動キックボードが！
車道も歩道も関係なしで、ノーヘルメットで走行。

販売する店は良く説明して、販売しないと・・・汗
原付免許無い人が公道不可の電動キックボードで自賠責・任意保険の手続きせずに事故したら、えらいこっちゃ！！！

これから摘発の嵐が始まるでしょうね。

まだ青色免許の僕です。(≧◇≦)良く調べて、良かったです。

こんな記事

あんな記事

土曜日という事で、レストランミツヤマさん。

今日の特選食材は蒸し鮑はもちろん、今年も登場のジロール茸。和名はアンズダケと呼ばれるジロール。カサと軸が一体型になっているきのこで、あんずのような甘い香りが特徴で食感はぷりぷりとしていて食べやすいキノコ。鮮やかなオレンジ色の色合いが料理を鮮やか。



蒸し鮑とジロール茸の発酵バターオイルベース（スペシャルパスタ）



蒸し鮑が丸ごと１個使った豪華なパスタが数量限定のお得なメニューのスペシャルパスタで登場。もちろん、迷わずオーダーです。(≧◇≦)
今回はフランス３大キノコの一つのジロール茸が！蒸し鮑の凝縮された旨みと肝の苦み・程よい食感をメインにジロール茸の香りと旨みの出汁が深みを、更にフランス産イズニーAOP発酵バターをたっぷり加えたスペシャルオイルベース。発酵バターのコクの深みと旨みの濃厚さが半端なく、鮑とジロール茸はもちろん、ジャガイモのホクホク感・玉葱の甘さ・エリンギの旨みが加わり、口の中が楽園状態。めちゃめちゃ美味しかった。




豚バラと小松菜のクリームソース（コースパスタ）



豚バラの旨みが味に深みとコクが出たクリームソースに、フルーツのような甘みの人参、小松菜の瑞々しいシャキシャキ食感と苦味が好アシスト。めちゃめちゃ美味しかった。




来週土曜日もレストランミツヤマさんで決まり！！！(≧◇≦)

土曜日という事で、レストランミツヤマさん。
ドＳ号の事で楽しいことをするので、色々とタイムスケジュールが過密な週末。
パワフルなランチを食べて、乗り切ります。(≧◇≦)




魚介類と夏野菜のオイルベース（特別オーダーパスタ）



嫁さん曰く、光山シェフがメニューをサクッという時は凄い食材が出る傾向があるそうです。流石！１０数年毎週土曜日に通っている功績か（笑）今日の魚介類は・・・鮮度抜群の宮崎県産１６０キロの大物の天然生本マグロ。そのマグロの赤身・中トロ・大トロを贅沢に使い、芽ねぎ・玉ねぎ・しめじ・ズッキーニ・じゃがいも・赤パプリカ・トウモロコシ・大葉の夏野菜がたっぷりのオイルベース。マグロの味が濃く、赤身・中トロ・大トロのそれぞれの良さと旨みを味わい、食べ進んでいくと熱が入ったマグロは程良い食感と更に旨みが出てきます。夏野菜の瑞々しい爽やかなハーモニーがコクのあるオイルベースと合います。めちゃめちゃ美味しかった。




じゃこと茄子のトマトソース（コースパスタ）



じゃこの塩気とパワフルな味が、瑞々しい茄子と合わさると優しい味になる和風なパスタ。暑くなると食べたくなる人気のじゃこパスタ。めちゃめちゃ美味しかった。




もち豚のカツレツ　パワフル版（特別オーダーメイン）



豚肉の脂肪は、やわらかいもの、普通、かたいものに分けられ、かたくてよくしまったものが良質とされて、餅のように切りにくいことからもち豚と呼ばれるようになったらしいです。光山シェフが週末頑張れとパワフルでドデカく極厚のカツレツを。もち豚は深いコクと甘みが特徴で、とろける様な脂の軽さと甘みに加え、きめ細かく舌触りの良い肉質は味が濃い最高級な豚肉です。めちゃめちゃ美味しかった。



来週土曜日もレストランミツヤマさんで決まり！！！(≧◇≦)