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お気に入りで土曜日のランチはミツヤマさんと決めています。

通常オーダーするのはスペシャルランチとＢコースパスタランチ（もちろん大盛りで）


スペシャルパスタ（１６００円）は限定５食の毎日市場で仕入れる全国各地からの贅沢食材を使ったパスタ。もちろん、前菜とプチデザートとドリンク付き

３種類のパスタから選べるＡコースに追加メインをつけたＢコース（１４００円）
こちらももちろん前菜とプチデザートとドリンク付き


このメインがまた魅力的なんです。(#^.^#)時間があるとＢコースにする方が多いです。
時々市場で特選素材が入手できた時のオススメ時価メニューも楽しみ。

特別オーダーパスタや追加アラカルトがそうです。


予算や希望メニューを選べるディナーも大好きです。



２月の特別オーダーパスタを含むパスタ編



お得な追加メインや追加アラカルト編



塩釜焼き・漢方和牛の熟成炭焼きステーキを含むディナー　その１



塩釜焼き・漢方和牛の熟成炭焼きステーキを含むディナー　その２



具材や食材を選べる海鮮鍋を含むディナー　その１



具材や食材を選べる海鮮鍋を含むディナー　その２

今日のニュースで

腎不全のため２０１１年１０月に死去したロック歌手、柳ジョージさん（享年６３）が率いた伝説のバンド、柳ジョージ＆レイニーウッドの貴重なライブ音源が見つかり、３月１９日にＣＤ発売されるらしい。

ライブ音源は昨年暮れ、柳さんの所属した事務所のスタッフが都内の倉庫を整理している際、偶然発見した。収録したライブ会場は不明だが、「雨に泣いてる…」の大ヒットを引っさげ、絶頂期にあった７９年のツアー音源。

ＣＤの名前が「ＬＥＧＡＣＹ」（３８８５円）。複数のレコード会社の枠を超えたベスト盤との２枚組になる。


こりゃ買いだね。(#^.^#)

京都・大阪を起点としている僕なので、京都のお土産のお勧めはとよく聞かれます。

その僕が一番お勧めしたいのは、八ツ橋屋　西尾為忠商店の生八つ橋。

京都には生八つ橋店がいっぱいありますが・・・・

手作りの八つ橋を初めて食べて感動しました。(#^.^#)



ここはオーダーしてから生八つ橋に餡（小豆・抹茶）を包んで、出してくれます。



今回は銀閣寺店に行きましたが、参道前にはカラフルな色々な味の生八つ橋屋が立ち並ぶ中、地味な店構えの店がそうです。ここは餡が二種類だけで包み方も独特です。

他の店では、味わえれない手作りの生八つ橋！

一度食べて本当の生八つ橋に感動して、それから毎回参拝時に買われる方も多いそうです。

嫁さんも修学旅行で食べてからの大ファンです。

画像は抹茶です。

ホームページもないですが、他にも清水寺店、新京極店があります。


添加物も入ってなく日持ちはしないですが、是非とも出来立てを味わってください。

土曜日はレストランミツヤマさんで、スペシャルパスタランチを食べるのが日課になっています。



毎週スぺシャルパスタが何か楽しみに嫁さんと食べに行っています。


時々シェフが気を使ってくれて、追加料金が必要ですが・・・・

ディナーでも滅多にメニューで出ないプレミアパスタやメインを時々出してくれます。


光山シェフがオススメのプレミアパスタは「鴨と冬野菜のオイルベース」

鴨を一匹まるごと使った贅沢なパスタ。小さめの若い鴨を僕達がオーダーしてからシェフが軽やかに

捌いて、パスタの具に。無駄なく骨がらはミツヤマさん特製オイルベースを更に旨くする出汁取りに。

火の通しに細心の注意を作り上げたパスタは格段に美味しかったです。シェフが言われてたとおり、

鴨の味が濃縮したオイルベース、凄いの一言です。鴨の肉やレバーも柔らかく、めちゃめちゃ美味し

かったです。(#^.^#)

１１日も食べに行こう。

スペシャルパスタはなんだろう？

待ちに待ったレストランミツヤマさんで、おまかせディナー！



光山シェフがその日の一番メニューを出してくれる豪華ディナー。
一品一品ごとに何が出るのかな・・・とワクワクして、めちゃめちゃ楽しい。
竜宮城の浦島太郎のように美味しい料理と楽しい演出に時間を忘れてしまいました。(#^.^#)

今回のディナーは炭火焼と塩釜焼きを中心にオーダー。

特に塩釜焼きは要予約ですが、人数や予算で鶏の大きさやブランド鶏をオーダーできます。

通常の塩だけで固めるのではなく、メレンゲを加えて焼き上げます。

光山シェフの凄いのは、塩釜焼きのめちゃめちゃ難しい温度設定や焼き上げ時間をオーダー毎に決めます。普通の店はある程度の大きさだけし、温度設定や焼き上げ時間をマニュアル化するんです。なので・・・・それぞれのイニシャルが入っています。(#^.^#)

塩釜を割るときにシェフが「しっとりした感じに仕上がっていますよ」と宣言していましたが、取り分けてもらって食べたら・・・・・めちゃめちゃしっとりして絶妙な火通しでした。

炭焼きした究極の漢方和牛　熟成ミスジのステーキ（画像）

炭焼きしたフランス産白アスパラとふわふわスクランブルエッグ　高級黒トリュフを散りばめて

炭焼きした金目鯛の濃厚な渡り蟹・甘海老ピリ辛トマトソース　雲丹のせ


２月に行った豪華ディナー　その１



２月に行った豪華ディナー　その２