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土曜日のお昼はレストランミツヤマさんへ

なんとメニュー表に・・・
今年も遂に登場！
鱈の白子のピリ辛トマトソース。

僕達がミツヤマさんに毎週行くきっかけになった思い出のパスタ。
鱈の白子のピリ辛トマトソースを食べるまでは月１の来店でしたが、コレを食べてから週２へ、今週もあるかなと・・・毎週行くように。(≧◇≦)



鱈の白子のピリ辛トマトソース（スペシャルパスタ）



ミツヤマさんの冬のパスタとして代表格なパスタ。僕達も大好きなパスタで、毎年楽しみにしていて、毎シーズン６～８回リピします。今日の市場で良い鱈の白子が入荷して、数量限定売り切れ御免のスペシャルパスタで登場。メニューを見て、もちろんオーダー。ピリ辛なトマトソースが濃厚クリーミーな鱈の白子の甘み・旨みを引きたてます。熱々な白子を堪能していると、徐々にパスタの熱で溶けはじめ濃厚なトマトクリームソースに。鱈の白子を堪能できる激旨パスタ。めちゃめちゃ美味しかった。




イカとキャベツのオイルベース（コースパスタ）



イカの下処理が丁寧にされているため、柔らかく味が濃い。キャベツとフルーツのような人参の甘さが力強いオイルベースに良く合います。めちゃめちゃ美味しかった。


来週土曜には大阪にいないので、お休み。（泣）
次回は１１月３日祝日に！
１１月はミツヤマでのディナーも予約済み！！！

行ける様に頑張って仕事しなくては！(≧◇≦)

土曜日のお昼はレストランミツヤマさんへ

ＭＡＩＳＯＮ　ＩＣＨＩ　ＰＬＵＳ



関西初出店でオープンしたのは、大阪市北区茶屋町のＮＵ＋３階。


メゾン・イチは、「メゾンカイザー」でチーフブランジェを務めた市毛理シェフが2006年に西馬込で『ブーランジェリーイチ』という小さなパン屋から始まり、2012年にパン・スイーツ・フレンチデリを楽しめる複合店として代官山に移転し、現在は7店舗を展開。



当時、僕達は東京遠征が多く1年の数か月滞在していて、朝はパン、昼夜はラーメンという生活パターン。東京はラーメンやパンが星の数ほどある。

その中でよくパンを買いに行ったのは、MAISON ICHI
パンマニアな僕達は「メゾンカイザー」でチーフブランジェを務めた市毛理シェフが独立して店を開業すると情報があり、開店すぐに来店。美味しくて、よく買いに行きました、お気に入りのパン屋さん。
本当に店舗小さくて客が二人でいっぱいの大きさ、東京で店舗を開店するには、かなりの資金源が必要と認識した記憶が・・・(≧◇≦)


代官山に移転してからはご無沙汰で、９年ぶりに来店。

とあるよく停める駐車場でのドS号・・・・


良いクリアランスです。（大汗）









クリアランス５ミリ、最高なセッティング・・・・(≧◇≦)

土曜日のお昼はレストランミツヤマさんへ

今日は魅力的なパスタメニューがあったので・・・
特別オーダーとスペシャルパスタを！別名・・・ダブルスペシャルで！
どちらもめちゃめちゃ美味しいパスタでした。(≧◇≦)



渡り蟹のトマトクリームソース（特別オーダーパスタ）



毎年、秋から冬にかけてディナーに登場する甲殻類が大好きな嫁さんの大好きなパスタ。渡り蟹は、一匹ずつシェフが身をほぐして、残った殻から作られるソースに身とカニ味噌で味とコクを凝縮したスペシャルなパスタ。口の中に広がるカニの旨み・・・めちゃめちゃ美味しかった。




フランス産シャラン鴨のトマトソース（スペシャルパスタ）



一日数食のみの売り切れ御免のスペシャルパスタ。今日はフランス産シャラン鴨のトマトソース。シャラン鴨の味の深みや脂身の甘さが引き立つトマトソース。めちゃめちゃ美味しかった。




宮城県気仙沼産カツオのカツレツ（コースメイン）



カツレツの画像を見ると素晴らしいほどエッジが、コレは新鮮でカツオ自体が鮮度抜群で素晴らしい証拠。その新鮮な氣仙沼産のカツオをオーダーが入るたびに必要分をカットして、手早く丁寧に衣をつけて焼き上げるカツレツ。めちゃめちゃ美味しかった。



次回も土曜日！
行ける様に頑張って仕事しなくては！(≧◇≦)