銀河遼のブログ一覧

↑　先日ネットショップで購入した2種のゲイシャ豆の内、高い方のグアテマラ・アンティグア・ブエナビスタ・ゲイシャを今朝焙煎し、早速ドリップして頂きました！ 昨日まではその安さだけに惹かれて購入したブラジル・サントスＮo.２を自家焙煎して飲んでおりましたが、実に厳しい差が出て、「旨い！」やはり ...
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みん友のマリアローザさんが　そのBlogで「世界最高ランクのコーヒー☕️を味わってみた」という記事を書かれていたので、私の飲むコーヒーを購入しているサイトでは、どれだけ高級品が買えるのか？調べて見た。 私は、このサイトでも最も安価な部類の生豆を5kg単位で購入して自家焙煎後にドリップでコーヒー ...
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千葉市美浜区高洲に在るお気に入りの寿司店「さかえ寿司」に、注文してあった恵方巻を受け取りに行った。そのついでに、お寿司食べて来ました・・・・・。 ↑　本来3人前の物を頼んで夫婦仲よく二人で頂きました・・・・笑。 午後１時ちょっと前に入店したのですが、結構たくさん人が居て、ビックリでしたが ...
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少し前にラジオで聞いた話・・・・。 「もり蕎麦」と「ざる蕎麦」の違いとはどこにあるのか？ご存じですか？ 私は海苔がかかっているのが「ざる蕎麦」だと思って居たわけです・・・、”蕎麦食い人”としては実に恥ずかしいです・・・・。 皆様はきっとご存じなのでしょうね？ 私は全く知らなかったのですよ ...
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サザエもアワビも小ぶりで扱いづらかった・・・・。特にサザエはもう一回り大きいと人差し指で身を全てエグリ出せるのだが、ほんの少し小さすぎて人差し指でエグルことが出来ずに苦労してしまった。 サザエは、生の状態で身を抜き出して、筋肉と肝の間の苦い部分を外してから、筋肉は小さく切り、肝を殻に戻 ...
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マーケットに買い出しに行った折、美味しそうに見えた「握り寿司」が有ったので試しにと、買ってみた・・・・。 家に帰ってから、ネタを外して御飯部分を少しだけレンジでチンしてほんのり温めた。 そしてネタをご飯に戻してから頂いたのですが、こうしないと冷たいご飯の為に寿司の美味しさは半減するからだ・・ ...
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昨日作ったビーフシチューをジップロック的袋に凡そ900ｇずつ詰めて冷凍したのですが、合計9袋が出来ました。9袋の内の2袋は1.2ｋｇ程入っています。 残りの約1kg程は小さな鍋にとって、今日の夕食で半分ほど頂き、残りは明日のお昼に食べようと思っています。 一袋を夫婦二人で、一回で食べると ...
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貴匠庵は千葉県千葉市緑区あすみが丘東1-13-14に在って、千葉市の昭和の森という大きな公園のすぐ近くである。(東京ドーム約23個分の広さを誇る総合公園） 今日は家内と、その大きな公園を歩く目的で訪れ、貴匠庵で昼食を食べることもその目的の一つだった。（正午から1時間30分ほど歩いてから貴匠庵へ ...
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3月の終わりごろに四国へと渡って、佐田岬から九州へと旅行した時に、宇和島のどこかで購入したのです。 宇和海産「イカ煮干し」という酒の肴に持って来いの食材ですが、食べるチャンスに恵まれず冷蔵庫の奥に隠れていました・・・・。 今日、家内が「捨てようか？」というので、食べてみよう？と私が言って ...
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保田の駅近くの「提灯屋」と言う干物専門店へサバの干物を買いに行ったのが木曜日で、その際に行った蕎麦屋さんの帰り道に見つけた別の蕎麦屋さんへも行って見た。 「提灯屋」さんの干物は保田の海で獲れた魚を開いて干したもので、何時立ち寄っても、店で若い衆が魚を捌いて開いているし、店の脇に沢山干しているが、 ...
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