ＴＡＫＡのブログ一覧

嫁さんお気に入りの月一フレンチ　２０２４年３月 鱈とカニのブランダードテリーヌ、ブリニー、サーモン、ウフマヨ マッシュルームのポタージュ、アサリと白菜 穴子と帆立のムース 仔羊背肉のクレピネット包み 牛タンの赤ワイン煮込みとヌイユ
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毎年恒例のレストランミツヤマさんでの 豪華海鮮鍋ディナー 光山シェフと嫁さんの会話から誕生した海鮮鍋。 嫁さんがサフランの話をしたとき、見せてもらった超高級なサフラン。 これでブイヤベースをと、即オーダー。 今回で10回目かな。 年々食材と量がパワーアップ！！！ 他のお客さんもオーダーされ ...
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なんとか時間が取れたので・・・・ 桜とドS号とツーショット！！！ 間に合って、良かったです。
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嫁さんお気に入りの月一フレンチ　２０２４年２月 牛バラの煮込みと野菜のタルト マッシュルームのポタージュ、白菜と牡蠣入り オマール海老とサフランライスアメリケーヌ 舌平目のグラチネ 鴨胸肉のロースト
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レストランミツヤマさん　　２０２４年２月 仕事関係から、ちょこちょこディナータイムに来店しています。 季節の特選食材や今一押し食材をメインにした贅沢三昧 光山シェフ渾身の特別オーダーパスタ。 帆立貝柱、フランス産ホワイトアスパラ、あわび茸、しめじの発酵バターソース 北海道 ...
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嫁さんお気に入りの月一フレンチ　２０２４年１月 地鶏とキノコのバロンティンヌ 海老とホタテ、ピーマンのムースリーヌ アワビとジャガイモのニョッキ ひな鶏とブーダンブラン 牛タンの赤ワイン煮込み
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レストランミツヤマさん　　２０２４年１月 仕事関係から、ちょこちょこディナータイムに来店しています。 季節の特選食材や今一押し食材をメインにした贅沢三昧 光山シェフ渾身の特別オーダーパスタ。 ２０２４年１月は・・・・ 蒸し鮑とオレンジ白菜、蕪、あわび茸の発酵バターソース オ ...
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春の準備　その１ ドS号の冬タイヤから夏タイヤの交換だね。 いつものEnejet豊中で、洗車＆タイヤ交換。 洗車も交換作業も丁寧で、めちゃ気に入っています。 外したホイールも綺麗に洗浄してもらったので、冬まで大阪の事務所の片隅にに格納です。 春の準備・・・次は・・・
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気になるものを見つけたのですが・・・ できたら、寒い時に買いたいなと思っていたものが！ カニ鍋スープ雑炊と博多水炊きスープ雑炊 割と美味しくて、身体も温まるし小腹も満たされます。 寒空のベンチが似合いそうなドリンクです。(^^)/
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２０２３年ラストのレストランミツヤマさん。 ラストを飾る豪華食材は黒トリュフ！ オムレツ、トマトとパプリカのマリネ トリュフのタルティーヌ 炭火で軽くトーストしたパンにたっぷりのフランス産イズニーAOP発酵バター、その上に分厚くスライスした黒トリュフ。分厚くスライスした黒トリュフは空気 ...
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