銀河遼のブログ一覧

台湾が中国に意地悪されて、パイナップルが中国に輸出できなくなったので、日本をはじめとする沢山の国が支援のために輸入量を増やすなどの援助を始めた。 そんな時、東日本大震災の時にも多大な援助を頂いた台湾に、我ら日本人は直ちに反応したのだ・・・。 及ばずながら私もと、台湾パイナップルを注文した・・ ...
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昨日仕事の帰り、丁度飲食店がいったん休みになったりする時間帯だったので、客は少ないはず・・・、と考えて蕎麦屋に寄った。 駐車場の状況もわずかに2台しか停まっていなかったので、店に入ってせいろ蕎麦の大盛を注文した。 この蕎麦屋は父が長く入院していた時に何度も来たことがあって、及第点を付けられ ...
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今日は私の71歳の誕生日であった。 それで、家内と信州へとドライブがてら蕎麦を食べに行った・・・・。 最初に食べた蕎麦 次に食べた蕎麦 そして最後に食べた蕎麦（これは更科蕎麦） 安曇野から上田ヘのルート 途中で撮影 蕎麦処へは混み合うお昼時は避けて入るようにした ...
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去年秋田を走った時にたくさん買って来た・・・、もう無くなって久しかったけれど、ネットに出ていたので5本買った・・・・・。（注文数は最大5個しか選べなかった・・・？大量に買われるのは望まないということかな？） 旨いよね～・・・・堪らんのよ！！いぶりがっこ！！！
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↓2回目の鍋、赤い網に入っているのは種（種からペクチンが出る）1回目と2回目で約4㎏がマーマレードになったが、糖類を約3㎏程入れたので合計重さは7kgになった。捨てた絞りカスは5.5kgだった。ジュースは500g程だ。 ↓密封できる袋や瓶に詰めて冷凍庫で保存する。（半分程は家内の姉達や友人 ...
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↓開始直後 この辺で一度、苦み取りのために沸騰させて、3度程水を取り替える。 しかし、あと２ザルもあるから、また皮を剥かねばならない・・・ちょっと疲れたので続きは明日にしよう・・・。
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ここ3年ほど柚子のマーマレードを作っているが、自家製の柚子のマーマレードはとにかく旨い。 理由は定かには解らないが、店で買うジャムやマーマレードに比べると味が濃いからのようだ。 作り方はネットでレシピを調べてみたものとさして変わったところも無いが、自家製で作っている方々はきっと買ったものより ...
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何度か足を運んだ千葉市土気町のあすみが丘にある貴匠庵という蕎麦処だが、どういうわけか運が悪く、臨時休業であったり、満席だったりとなかなかタイミングが合わずに、今日まで一度もそこでお蕎麦をいただくことが出来ずにいました。 そんなお店であったので今日は営業中であることを調べてか ...
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昨日のBlogに書いた小布施の栗の渋皮煮です。 家内が頑張って作ってくれたものですが、お世辞抜きに美味しいです。 作り方も影響するかもしれませんが、小布施の栗が味が濃くて抜群に美味しいです。 この産地証明書の一番上に、シリアル番号がスタンプされているのが見えますが、その番号が078 ...
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40年間近く秋になれば毎年友人に送っていた千葉県市川市のニイタカ梨は5年ほど前に懇意にしていた生産農家がニイタカ梨の栽培を止めたことで、残念なことですが送ってあげられなくなってしまい、代わりに馴染みの甲府勝沼のブドウ園からシャインマスカット等を送るようにしていたが、今年は私の名古屋出張が長引いて ...
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