ＴＡＫＡのブログ一覧

毎月恒例のフレンチへ。 やはり！コレが古典的正統派フレンチだね。(≧◇≦) サーモンテリーヌと玉子ファルシ アンコウとアンキモのアスピック ヒナ鶏のジャンボネット 鱈と白子のムニエル 鹿児島の尾長鴨ロティ モンブランとプロフィットロ ...
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１月中旬、仕事の合間に住吉大社さんへ。 毎年、初詣ではなく、御祈祷に行ってます。 これで２０２０年も元気で頑張れそうです。(≧◇≦)
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今週土曜日お昼、いつもの通りレストランミツヤマさんへ。 美味しいパスタを食べると、激務の疲れもぶっ飛びます！！！(≧◇≦) 今週で２０２０年１月も終わり。来週土曜日は２月１日。 ２月１日はレストランミツヤマさんで、光山シェフおまかせ海鮮鍋ディナー。 めちゃめちゃ楽しみです 今日の厳選 ...
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今日の厳選食材は、モルタデッラ イタリアのエミリア・ロマーニャ州の州都であるボローニャ地方で作りつがれているソーセージ。日本ではボローニャ産のソーセージということで、ボローニャソーセージとかボロニアソーセージと呼ばれています。そのままでも美味しく食べることができるので、柔らかい舌触りを活 ...
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勉強熱心な光山シェフが新年ヨーロッパの料理＆スイーツを巡る旅で、いちばんの目的はザッハトルテなどのスイーツを習得する事。 ザッハトルテは濃厚な味わいを特徴とするウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子であり、チョコレートケーキの王様と称される。 小麦粉、バター、砂糖、卵、チョコレー ...
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今月も・・・出町ふたば！ 今月も「出町ふたば」。今回は少し少なめな行列で、並ぶこと５０分。（汗）並ぶ価値は有り有りです。 今月は豆餅２つに「雪うさぎ餅」 早くも桜餅も出ていた。桜餅は来月だね。(≧◇≦)
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２０２０年の初レストランミツヤマさんは１月１１日の土曜日。 年末年始、色々な所に食べ歩きましたが・・・・ やはり！ミツヤマさんが一番！今年は何回食べに行けるかな？ ２月に毎年恒例の海鮮鍋ディナーを予約！これも楽しみ！！！ 今日の厳選食材は、とらふぐ。 ふぐは下関では「福」と言われ縁 ...
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とあるフレンチの立ち飲みイベントへ 赤・白サングリアで乾杯 牛レバーのリエットとバゲット フォアグラのテリーヌと胡椒のブリオッシュ カリフラワーのムースと海老のコンソメ 海老のビスクとクリームコロッケ あわびの肝のテリーヌとぶん旦のピュー ...
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大晦日のお昼は・・・・毎年、大阪トンテキにＧＯ！ とんとんセット ハンバーグ１００グラムとトンテキ２００グラム　今回ハンバーグはおろしポン酢 とんたまトリプル 豚のしょうが焼きと玉子のセット　トリプルは豚２倍　玉子３倍 大阪トンテキは大盛り・お替りが無料！ 結局・・ ...
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