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天気の良い日曜日。
昼飯のあと、ぽっかり時間があった。

冷蔵庫をみると、南瓜があった。
そうだ、南瓜のポタージュを作ろう♪


南瓜(200g程)はサラっと洗って種とワタを取り、所々皮をむき一口大にカット。
玉ねぎ1/2を薄くスライス。米大さじ１を軽く洗いましょ。
南瓜は固いので、かなり切れる包丁でも、カットするのは結構大変っす。

鍋にバターを適量(大さじ１、サラダ油も可)熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
そこへ、南瓜、米、水cup1(200cc)、固形スープの素１個、ロリエ１枚を加え、蓋をして15分程煮ます。時々様子を見ないと吹きこぼれますよん。

米が柔らかくなったらロリエを取り出して、粗熱が取れたら、ミキサーにかけ、滑らかになるまで撹拌です。

これを鍋に戻して、牛乳cup１を加えて温めます。
気をつけないと焦げ付きますよ(^-^;

このままでも美味しいですが、好みで塩胡椒で味を整え、器に注いでパセリや砕いたクラッカーなどを飾ります（無くてもイイです)。



こんな感じで、凄く簡単ですが、旨いんですよ～♪
南瓜の優しくて素朴な甘味がいいんです(^O^)
温まりますし、宜しければお試し下さいな。