ＴＡＫＡのブログ一覧

トランプ大統領、日本時間27日午後10時に「重大な発表」 なんだろう・・・・ 過激派組織「イスラム国」（ＩＳ）の指導者アブバクル・バグダディ容疑者が米軍の作戦によりシリアで死亡した事の正式な制圧した事の声明かな！ １０時に速報が出るのかな？ めちゃ心配・・・・
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早いですねぇ・・・今週で、もう１０月も終わり。 そろそろ年末年始の仕事の段取りも考えなくては！ 今日の特選食材は、牡蠣。 牡蠣はビタミンB1・B2・B12などのビタミン類や、亜鉛・鉄などのミネラル、アミノ酸、タウリン、グリコーゲンなどを豊富に含んでいて、濃厚な旨みと栄養たっぷりから海のみると ...
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世間で言う３連休の最終日は ラーメンづくし！で決まり。(≧◇≦) 昔、関西でお気に入りの食事する処が無かった頃・・・ 月に３回ぐらい東京食事遠征していました。 お目当てはイタリアン・フレンチ・日本料理そしてラーメン！ 東京でのラーメンは５０店以上行きましたが、お気に入りは 塩は、 ...
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土曜日じゃないですが、レストランミツヤマさんに！ もちろん、２６日（土）もレストランミツヤマさんへ！ 今日の特選食材は秋刀魚。 今年は本当に不良の年でした。９月は全然ダメで、１０月に入ってから少しずつ新鮮で良型が出回りましたが、いつもより家庭や外食で食べる回数が激減しました。秋刀魚の旬は ...
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やはり・・・南アフリカの壁は崩せませんでした。 今回の日本の躍進で、日本でのラクビーへの関心がこれ以降も続くことを願います。 本当にありがとう！ よくやったぞ！日本！
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1週間の仕事のストレス解消法！ 土曜日のレストランミツヤマさん！(≧◇≦) 今日の特選食材はヤイトカツオ。 ヤイトカツオはカツオの中でも最上級もので、今は戻りカツオと言って一番脂がのっています。通常のカツオの身は綺麗な赤ですが、今日のヤイトカツオは脂がのっているので身が白いのです。 ...
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とある大阪市内で、散歩していると・・・・ 白いプリウスがわき道から左折で時間貸駐車場に入ろうとしていました。 いつも見る光景ですが・・・その日は違いました。 駐車場5メートル前から道路の左側に5センチも無いぐらいに思いっきり寄ってきて、何を思ったのか少し手前で急に加速して急ハンドル。 ...
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大阪は昼過ぎから台風の影響が出る予想だったので・・・ 週末土曜日のお楽しみのレストランミツヤマさんに。(≧◇≦) 今日の特選素材は「阿波尾鶏」 通常より長い８０日以上も飼育することにより脂分が少なく赤身を帯び程よい食感のある肉質で、コク・旨み・甘みが特徴の徳島県で古くから飼育していた赤笹 ...
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やった日本！！！ 史上初の決勝トーナメント進出だ！
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今週も激務に激務でしたが・・・土曜日は、いつものようにレストランミツヤマさんへ。 いつもいつも美味しい料理でパワーをもらっています。(≧◇≦) 今日は極上なカツオが入荷したとの事。 見た目も大きさも最高の極上物ですが、カットした時に断面が身崩れせずエッジが立っています。 話は逸れ ...
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