樽詰め作業　絵(画像)日記　ウイスキー樽 ２ヶ月目　試飲報告

車もバイクも大好きだけどお酒も大好き。







先回の「妄想話」では失礼いたしました。



そして、今回は１か月振りの、樽詰めウイスキーのご報告。

ちゃんと書きます(笑)




昨年より続けておりますウイスキーの樽詰め報告。




初めてこのブログを読まれる方の為に簡単にご説明。


主にモルト主体のウイスキーが大好きな私、因幡屋。
そんな私が数年前に１５㍑の樽入り赤ワインを購入。

中身の赤ワインを飲んだ後の空き樽に、市販のウイスキーを樽詰めし、香りと味の変化を報告していくと言う内容。


今回、と言うか、昨年１１月２８日に仕込んだウイスキー。
ブラックニッカ・クリアブレンドを８㍑に対し、キリン富士山麓を7㍑ブレンド。

・・・、要は安っいウイスキーを再度、樽詰めして変化を観察してみようと言うブログ。

いちおう1か月毎に色味・香り・味を見ていきます。






・・・、と言う事で、まずは現在の樽。



当たり前だが、樽の外見に変化のある筈も無し。


そして、瓶詰。



左から１１月２８日に樽に仕込む前の安物ウイスキーをブレンドしただけの０か月熟成から、その後、年末の１２月２８日に瓶詰した１か月熟成のボトル。

そして、今回、瓶詰した２か月熟成のボトル。


色味でいくと、樽に入れていない物は黄色味が強い。
ただし、元々のウイスキーにかなりの色付けがされているので、色合いは悪くはない(笑)

１か月目と２か月目では画像では、ほぼ、同じに見えるが現物を見るとやはり、２か月目の方が赤味が深くなっている。

そして、それぞれをグラスへ。



今回もまた、リキュールグラス。

敢えてシングルモルト用グラスへは注がない。


０か月の物と１か月熟成の物は先回ご報告した通り。

色味・香り・味、共に格段に美味しくなっていた。


今回は１か月熟成と２か月熟成の飲み比べである。

あくまで１か月と２か月の両者の比較。




色味は、先ほどご報告させて戴いた通り、それほどの変化は無いが光に翳すと赤の色が深くなっている。

ホント、写真がヘタクソで申し訳ない。
実際は見て分かる程に違っているのだが・・・。

これは赤色が強くなったと言うのでは無く、何と言うのか深い赤へと変化している。
もちろん、赤ワインほど美しいルビーと言う訳でも無く、透明感はありつつ、深い赤。
そんな感じ。
ボキャブラリーが低レベルでスイマセン、この辺りが私の限界です(笑)



香りに関しては、樽香はほぼ変わらず。
アルコールのツンとした香りは大分薄らいだ。
・・・、と言うよりは、アルコールの香りはあまり感じない。

取って付けた様な、甘い香りも幾分薄らいだ。
随分と上品な香りへと変化した。




そして、何より味。

ファーストテイスト、口に含むと樽香が強く感じられる。
先回感じたナッツは感じない。
舌の上のアルコールも柔らかく刺激は少ない。

そして、喉越し、０か月に比べると刺激は激減。
少しの重さを感じさせながら随分と滑らかに喉を通る。



最後にアフターテイスト。
口腔に樽の香りを残しながらも甘い香りが残る。
先回はバニラ香に例えたが、カラメルの香りに近い。
がっ、どちらにせよ、極端な甘い香りは随分と控えめに感じられる。






う～ん。

これは、楽しい。



さすがに、最初の１か月目程の大きな違いは出てはいないが、変化は十分に感じられる。

そして、確実に美味しくはなっていると思う。

もちろん、これは、好みの問題だが・・・。



たぶんに、この辺りの感覚はアルコールが揮発して角が取れている事が大いに関係しているとは思われるが、それでも、楽しい(笑)


今ならネットの通販でミニ樽も販売している。
価格も２㍑の樽で１万円前後と格安。

ウイスキーに限らず焼酎を樽詰めしても美味しくなるらしい。
もちろん、他の蒸留酒で試しても面白いと思われる。

お酒のお好きな方は是非、お試し下さい。




そして、また、１か月後、地道にこのブログは続くのだ。