水炊き「博多華味鳥」＠博多駅そば

この日は、嫁妹夫婦たちと博多駅で合流して会食。どこにするか、食料大臣が頭を悩ませて
いたのは、あちこち電話してもどこも予約で一杯だったからだ。苦労の末、水炊き屋さんの
予約が取れて一安心。またもや博多の水炊きで、自分も楽しみだ。

博多駅の正面にある大きなビル、西日本シティ銀行の裏のほうに歩いていくと・・・

なかなか良さそうな雰囲気のお店だ。


ビールはエビス。これまた嬉しい。
キレ・コク・苦味のバランスの良いプレミアムビールだ。どんな料理にも合う。

お鍋は店員さんが面倒見てくれる。火加減もこちらは気にする必要はない。
スープはこんな感じ。

最初に一杯飲んだ時は、他のお店ほど濃厚には感じられなかったけど、具材を煮込んでいく
うちに、どんどん旨味が増していった。これは素晴らしい。

最初に骨付きモモ肉、そしてつみれを店員さんがお鍋に入れてくれるけど、そこからは
こちらにお任せ。「とり田」のように、配膳までしてくれることはなく、却って自由気ままで
良かった。ものを食べるとき、特に鍋料理は自由が一番！

具材は定番のものに加えて、肝やハツまであった。これは珍しい。
旨い肝は、鍋に入れても美味いんだ、と初めて知ったよ。


お酒のメニューはこんな感じ。

小倉の水炊き屋「うちょうてん」で見かけた銘柄もある。水炊きに合うお酒ってことなんだろう。
この日は、独楽蔵と庭のうぐいすをいただいた。

〆は雑炊。この旨いスープの最後の一滴まで、美味しくいただきました～（-人-）