「竹やぶ」＠大分県玖珠の地鶏で地鶏鍋！

この週末は、久留米から大分をドライブ。
途中、食料大臣が寄っていきたいと言い出したお店がこちら。


有名な地鶏屋らしい。ここで地鶏買って、今夜は地鶏鍋だ！ワクワクするね～。

ショーケースに並ぶ地鶏たち。

若どり・親どり・刺身といろいろだ。お持ち帰り用の唐揚げや炭火焼きもあるみたいだ。
この辺の地鶏は、冠地どりというそうだ。

どんなお鍋になるのかな～・・・？


「茅乃舎だし」に味醂と醤油を合わせて炊きこんだお鍋でした！

これがめちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。親どりの地鶏らしいコリコリした食感も良し、若どりの柔らかくて
ジューシーな味わいも良い。味付けを自分たちの好みに合わせて調整できるとことも良いよね！

鶏刺しの盛り合わせはズリ・たたき・皮の3種。

とても柔らかくてびっくりしたくらいだ。

日曜のお昼は、余ったスープでお雑炊。1杯で2度美味しい地鶏鍋でした～＼(^o^)／！