香酸柑橘類と「くねぶorクネンボ（九年母）」

道の駅に立ち寄った時に、自分が必ずチェックするのが
１．地酒
２．レトルトカレー（肉系のみ）
３．ポン酢や柑橘果汁
なんです。いずれもその地域ならではの特徴が出るから、かな。

で、いつだったか、熊本の道の駅でみつけたのが


餃子に和える酢醤油代わりにも、博多流水炊きにもよく合う「くねぶポン酢」でした。

この商品について言えば一般的なポン酢醤油に比べると、酸味少な目、旨味良し、
沈殿物・浮遊物なしと、我が家好みの味わい。ちょっと香り控えめかな。。

で、「くねぶ」って何だろ？って調べたら、めちゃ面白かったです。
復活した幻のミカン　熊本・五木村のくねぶ
吉田松陰も青木周蔵も愛した“幻の果実”クネンボ

まさか、山口の萩・防府や、幕末にも関係したなんてww！　青木周蔵は長州の藩医・
蘭学者ですが、この人を知っているのはよほどの幕末マニア・長州ファンですｗｗ　　
この人自身が、長州藩随一の小五郎・木戸マニアでもありますｗｗ
【追記】
後世でこんな漫画が描かれるくらいにｗｗ


もちろんフィクションです！　小五郎の実娘で孝正の妻の好子が亡くなったのは
1887年で、その頃周蔵の一人娘ハナは8歳くらいです。

で、付け加えるなら、先妻（養父青木研藏の娘）と離縁してまでドイツ貴族令嬢と
日本初の国際結婚した人ですｗｗ　もちろんそのせいで、養子先青木家とこじれ
ましたが、木戸・小五郎が上手くとりなしましたｗｗ　この辺、めちゃ面白い～
周蔵の再婚の2か月後、木戸は亡くなるのですが。。
小五郎の生家と青木家は3軒隣だそうですしｗｗ、どちらも今でも見学できます。
【追記ここまで】

それはともかく、今回の「くねぶ・クネンボ」、ウィキの分類ではこんな感じ。

ポン酢や和食の香りづけに使われる「香酸柑橘類」とは異なる「ミカン類」で、
現代のミカンである「温州ミカン」の父親だそうです。ちなみに母親が「紀州
ミカン」、今ではほとんど見られなくなった種のあるミカンですね。
「くねぶ」が、甘味があって香り少な目というのも納得です。



さらに、香酸柑橘類について調べてみました。
有名どころはこちらでしょう。

国産の主な香酸かんきつ
福岡出身の自分としては一番馴染みがあるのはカボスですね。
サイズ大きめで果汁たっぷりなのが一番の特徴。
逆にレモンは一番酸っぱくて刺々しいと思ってたら、なんと酸味成分のクエン酸
含量でカボスはレモンの2倍とか！！　意外なことでびっくりしました。
あ、言っておくけど唐揚げにレモン、焼肉・タン塩にレモンは大歓迎ですYO~

それから、こちらの図！

カボスは、ゆずとくねぶの子供だったんですね！
で、おそらくはくねぶは種無しの系統。。有難いことです・・・


我が家の食卓では、瓶のポン酢醤油を常備してますが、それにこれらの柑橘の
切り身や果汁を加えて味変・香り変を楽しんでます。

山口特産の「長門ゆずきち」は、酸味控えめで種がほとんど無いのが自分好み、
スーパーや道の駅で見かけたら嬉しくなる香酸柑橘です！

ちなみに現代の山口県では、周防大島のミカン（主に温州ミカン）と萩の夏ミカンが
有名ですね！