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2020年05月16日

はろうきてぃ炊飯

先日、峠の釜めしの空釜でご飯を炊くことに成功しました。

もう一つ、いつ入手したのか全く記憶にありませんが、

キティちゃんの絵柄の土鍋も発掘し、チキンラーメンを作りました。

でも、この土鍋でご飯が炊けるのかな？

そんな疑問が浮かびました。

失敗覚悟でチャレンジ決定です。

1合のお米をしっかり研ぎ、30分以上水に浸しておきました。

そして、180ccのお水と、百均で購入した焼鳥の缶詰を入れて、

25gの固形燃料での放ったらかし炊飯の開始です。

燃料が半分ぐらい燃えたぐらいからフタがカタコト揺れ始めました。

そして、フタの周りに溢れはしませんでしたが、結構な水分が

上がってきていました。

この状態は初めて見ました。

こりゃ失敗かな、炊飯器には妻と子ども達用に1合しか炊いてないし、

今夜はごはん抜きかなと覚悟していました。

そして今回の固形燃料はちょっと様子が違いました。

なんというか焦げ臭いのです。

うーん、固形燃料の底から燃料がこぼれたのかな？

完全に焦げていました。

そんな状態だったのでしっかり炊飯できるかますます心配になりました。

しっかり蒸らし時間を起き、ドキドキの確認。

蓋を開けると、しっかり炊きあがっていました。

おこげもほとんど無し。

芯もなく、ふっくら炊きあがっていますし、缶詰の焼鳥のお肉も

若干パサパサでしたが美味しかったです。

ただ、昨日の伊勢うどんのタレを使って味付けをしたときもですが、

炊き込みご飯の時はちょっと味が濃い目にしておいたほうが良いみたいです。

今回も缶詰の中身をすべて入れたのですが、お米に色もあまり付かず、

味もほとんどない状態でした。

でもお醤油とかみりんを加えすぎると焦げる原因にもなるし．．．

なかなか難しいです。

ただ、今回のチャレンジで釜でも土鍋でもちょうど1合のご飯が

しっかり炊けることがわかりました。

この1合というのが、実に丁度いいです。

リモートワーク中のお昼ごはん、妻と半分づつにして丁度いい量なのです。

もちろん炊飯器でも炊けるのですが、炊飯器に比べて程よい硬さと香ばしさ。

癖になりそうです。

別の日になりますが、お茶漬けのもとを一袋と、顆粒の中華スープを

5g入れて炊いたのですが、立派な炊き込みご飯でした。

おこげもほんのりあり、そのおかげで香ばしく、ドンドン箸が進みます。

峠の釜めしの空釜でも炊きましたが、ご飯を炊くならこっちの

はろうきてぃ土鍋がいい仕上がりになります。

土鍋のフチがあるので、ほとんど水分が吹きこぼれることがありません。

沸騰してフタがカタカタ音を出しても、フチのおかげで吹きこぼれないのです。

そのおかげで焦げ付くことがありません。

ちゃんと水分を使い切っている、そんな仕上がりになるのです。

しかもジャスト1合サイズ。

鉄フライパン、鋳造ステーキ皿同様に、愛でるべき愛用品の仲間入りです。

でも、毎回毎回固形燃料を使うのもコスパが悪いです。

これはやはりアルコールストーブを自作するしか．．．

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Posted at 2020/05/25 12:51:42

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