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  5. スキレット、かなり気に入ってます！ [class]
イイね！
   
2020年06月30日

スキレット、かなり気に入ってます！

先日購入したニトリのスキレット、通称ニトスキ。
あれから普段のお料理でもかなりの頻度で使い、特に息子が夜食時に
使っているのでいい感じに油が馴染んできています。

先日の夕飯時は妻と息子と3人だったので、コンパクトな焼き肉を
演出してみました。

土鍋でご飯を炊き、蒸らしている間にスキレットで焼き肉を開始。

ちなみに土鍋の炊飯は今回の炊飯でほぼ確定の分量が出ました。
お米は1合、お水は200cc、そして、燃料のアルコールを30cc。
このわかりやすい数字で炊飯したところ、以前より水が多いので
吹きこぼれが多くなりますが、おこげは黒くない、ほんのり茶色い
程よいおこげで完璧に炊飯できました。

ジャッジの厳しい息子もご飯はまぁまぁ美味いと言ってくれました。
息子がまぁまぁ美味いというときは結構美味いと言うことです。

そしてスキレットの焼き肉はちょっとずつ焼くスタイル。
このタレ付きのお肉を焼いたときからかなり焦げ付きが始まりました。
alt


でも大丈夫。
食後、8分目ぐらいまでお水を入れて、お酢を大さじ2杯位入れて
しばらく煮込みます。
すると焦げ付きが柔らかくなるので、鉄とかステンレスのヘラで
ガシガシこすればスッキリきれいに焦げは取れます。
さほど手間がかからずスッキリリセットできるので超お気に入りです。

今回の焼き肉は携帯灰皿で作ったアルコールストーブを熱源にしました。
だいたい半分ぐらいアルコールを入れて着火すると、だいたい15分ぐらいは
強火で燃焼してくれます。
今回の焼き肉では3回ぐらい燃料を補充しました。
alt


アルコールストーブはこの灰皿バージョンが一番の強火です。
今回の焼き肉で結構焼き付いてしまったので、もうちょっと別の
アルコールストーブを作りたくなりました。
炊飯用のアルコールストーブはスチールウールを入れているので
火力はそこまで強くありませんので焼き肉には不向きです。
もうちょい耐久性の高い強火用のアルコールストーブを
研究したいと思います。

素直に真鍮製の商品を買えばいいのでしょうが、
やっぱり自作するのが楽しいです。
ブログ一覧 | 日常 | 日記
Posted at 2020/06/30 07:28:38

   

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