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2020年08月14日

一夜漬けほったらかし炊飯

月曜日の朝に決行するとすれば、金曜の夜、土曜の夜しか試せない。
ということで、早速、金曜の夜に0.5合を研ぎ、100ccのお水に浸し、
一晩ほったらかし給水させてみました。

給水させたのが22:30ごろ。

当然のことながら、お米はまだ透明感がありますね。

あと、0.5合＋100ccだと、上リベットの底辺あたりが目印になりそうです。

使ったのはダイソーメスティンです。
本当はメモリメスティンで炊き込みご飯を想定していたのですが、
鏡面磨きしたダイソーメスティンをどうしても使ってみたくて
我慢できませんでした〜

う〜ん、美しい！＆しゃもじかわいい！

そこから7:30ごろまでほったらかし吸水してました。

眠い目をこすりながらお米の状態を確認。

しっかり給水しているようですが、思いのほか水の量は減っていません。

そうそう、炊飯にはお気に入りの道具をフル活用です。

ミニテーブルの上で炊きます。

今まではガスコンロの五徳の上で炊いていたのですが、

もうこれからはミニテーブルが炊飯のステージになります。

ミニテーブルは320番のサンドペーパーで表面を慣らしたので

手触りも良くなったし、真っ黒だった表面がすこ〜し削れて

下地のすのこの色が若干透けてきてかなりいい感じになりました。

更に愛着が湧いています！

さて、問題はここからです。

燃料を何ccで炊くか。

以前成功したのは150ccのお水に20ccの燃料ですが、

今回はお水も少ないし、15ccで試してみます。

恐らくあっという間に沸騰し、あっという間にお水がなくなり

炊きあがると思いますので、耳を澄ませてパチパチ音を

聞き逃さないようにします。

エアコンを付けた自室で炊いていたので炎が安定しません。

今日も朝から暑いのですが、炊飯時だけはエアコンはきっておきました。

アルコールストーブの熱も加わりとても暑かったです。

でもおかげで炎は安定し、いつものきれいなブルーになりました。

しばらくすると湯気が立ちます。

鎮火を待っていたのですが、湯気も消え、微かにパチパチ音が聞こえてきたので

慌てて火から下ろしました。

フタを開けて炊きあがりをチェック。

パット見は炊けているように見えます。

おこげもできていませんし、水分が残っているわけでもありません。

そのままケースに入れて蒸らします。

いつもなら15分程度の蒸らし時間ですが、今回はお弁当を想定しているので

お昼までこのままほったらかし蒸らしです。

このケース、ダイソーメスティンに丁度いいサイズですが、

銀の保冷シートがついていないのが難点。

シート買ってきてケース用に切り出しちゃおうかな。

ちなみに、蒸らし前ですが、スプーンについたご飯を食べてみました、

今回は明らかに失敗です。

若干、芯が残ってしまっています。

お昼まで蒸らすことで芯が抜ける可能性が無きにしもあらずですが、

炊きたての状態でここまで芯を感じると恐らく無理でしょう。

やはり水と燃料の配分が難しいです。

水100cc＜燃料15ccだということがわかりました。

次は水150cc＜燃料15ccに挑戦してみます。

この日はこのあと妻と千葉にお出かけしてきました。

お出かけしている間もご飯がどうなったか気になって気になって

仕方がありませんでした．．．

用事も済ませ帰宅。

台所にまっしぐらです。

メスティン本体はすっかり冷めてます。

素手で持っても全然熱くありません。

ドキドキしながらフタを開けてみると、お弁当のご飯のように

冷たくなっていました。

ご飯もすっかり固くなってしまってます。

このままじゃ食べられない状態です。

うーん、やっぱり初回は失敗です。

いくつか反省点はあります。

・一晩置いてもそこまで吸水されない

・そもそも炊くときの水の量が少ない

・保温袋じゃないので熱がすぐ逃げた

あとは炊くときにサラダ油を小さじ1/2ぐらい入れれば

時間が経過してもご飯をかき混ぜるときにひっついたり

しない気がします。

保温袋に関しては既に購入済み。

あとはやはり水と燃料の関係。

こればっかりは何度か試して答えを導かださなくては。

失敗したご飯はお味噌汁の残りがあったのでダイソーの鋳物鍋で

少しだけ煮込んで柔らかくして美味しくいただきました。

今晩、もう一度リベンジし、明日のお昼に食べますが、

この状態だと月曜日にいきなりご飯を持っていくのは難しそうだな〜

おかずのことも考えなきゃいけないし．．．

先はまだまだ長い！

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Posted at 2020/08/15 13:28:13

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