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2021年12月31日

年越しそば

2021年も残すところあと僅かになりました。

例年は23:30頃から準備を初めて年を越しつつ頂いていた年越しそば。

今年はちょっと趣向を変えて、夕飯を年越しそばにしました。

というのも、嫁いでいった娘から、年越しそばを食べに行ったと

LINEが入り、いつも自宅で年越しそばを食べていた娘からすると、

年越しそばを外食にするという感覚がなく、新鮮だったという

ちょっと嬉しくなったコメントに添えられて送られてきた写真が

冷温の蕎麦だったのです。

お蕎麦は冷たく、つけ汁が温かいタイプは珍しいです。

ならば、うちでもやってみよう！と思い立ったのです。

今年一年の食事を振り返るようなテーマに仕立ててみました。

今年は娘が嫁ぎ、息子も多忙で夕飯を妻と二人で過ごすことが大半でした。

子どもたちが不在になり寂しいですが、少しでも夕飯の場を楽しくしようと、

今年はテーブルで調理することが多かったです。

そんな夕飯で特に多かったのが天ぷらです。

ダッジオーブン＋カセットコンロの組み合わせのおかげで、

これまで苦手だった天ぷらが得意になりました。

お蕎麦のつけ汁兼天つゆをいつまでも温かい状態で食べられるよう、

用意したのはポケットストーブ＋ろうそく＋シェラカップ。

ことしはテレワークのランチでポケットストーブを本当によく使いました。

先日は初となるシェラカップの直火にも挑戦しました。

今夜はその集大成。

ポケットストーブにろうそくを熱源とし、そばつゆを温めていきます。

この組み合わせは実に相性がよく、冷たく締めたお蕎麦を温めながら

いただくことができました。

沸騰することなく、最後まで温かい状態で楽しませてくれました。

直火といってもろうそくです。

そんなに火力はありませんが、保温するぐらいなら十分の火力です。

ちなみにお蕎麦は先日、娘からおみやげに貰った戸隠のお蕎麦。

大晦日に備えてずっと食べずにいました。

細めのお蕎麦で、口当たりもよく、軽いお蕎麦の印象でとても美味しかったです。

私が食卓の用意をしている間、妻がかまぼこで飾り付けをしてくれました。

見た目の華やかになり贅沢なお蕎麦に大変身です。

目の色まで変えているのには驚きました．．．

さて、天ぷらの方ですが、今夜も上手に揚げることができました。

れんこん、さつまいも、かぼちゃ、なす、しいたけと、特に代わり映えのない、

よくあるお野菜ばかりですが、とっても美味しかったです。

今回、やすかったので買ってきた長芋。

摩り下ろしてとろろそばにもしたのですが、天ぷらにもしてみました。

ホロホロとした食感で非常に美味でした。

ちなみにですが、お皿はアカシアのお皿。

このお皿も今年は大活躍でした。

今回の天ぷらも、フライも、カレーも、焼きそばも、何にでもこのお皿を

使った一年でした。

あとは100均で購入したアカシアの小皿たちも使いました。

今年一年、キャンプテイストをイメージした食卓にしてきました。

お気に入りの道具を使うととても楽しいし、食卓も華やかになります。

今夜は使いませんでしたが、今年は本当に炊飯器を使わない一年でした。

ほとんどをメスティンで炊いていました。

部屋でポケットストーブ＋液体燃料で炊いたり、手早くガスコンロで炊いたりと、

大活躍してくれたメスティンです。

ひょっとして一年で一番使用頻度が高かった道具かもしれません。

来年もこのスタイルは崩すことなく、しばらくは続けていく予定です。

天ぷら、フライが多かった一年でしたが来年はどんなお料理に

挑戦しようかな。

炙りやの排煙システムの修理も進めないと。

食は命。

大したことはできないけど、食事が楽しくなくなったら終わりだと思ってます。

なので、できるだけ楽しい場になるように、来年も意識高めでいきます。

今年一年、どうでもいいことばかり書き続けてきたブログでしたが、

多くの方にいいねやコメントを頂きとても嬉しかったです。

この場をお借りしてお礼申し上げます。

来年も引き続き思うがままに書き残していく予定です。

それでは皆様、良いお年を。

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Posted at 2021/12/31 21:30:07

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