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2022年10月10日

文化鍋で炊飯

朝からしっかりと洗車。

寒くなる前に、水垢を落として、コーティングをしておきました。

汗だくになりましたが、満足の結果です。

この角度からのサイドの光の反射が相変わらず大好きです！

こんなにきれいなボディに仕上げて行くところといえば、

相変わらずのダイソーですｗ

お目当てはこちらです。

ちょっとお高いのですが、土鍋風のアルミ鍋です。

Youtubeでこの鍋を使って炊飯している動画を見ました。

どうやらこのタイプの鍋は「文化鍋」というらしいです。

この蓋がちょっと下がっている感じ、これがポイントらしいのです。

沸騰しても吹きこぼれないらしいのです。

お米を炊いた水蒸気がこの隙間に入り込み、ネバネバの

水蒸気が隙間を埋める形になり、圧力が高まるらしいのです。

で、この鍋は名前の通り、土鍋風のデザインなのですが、

アルミでできているので非常に軽いのです。

で、ちょっと面白いのがこの鍋は改造している方もいます。

この取手の部分はネジで簡単に取れます。

この取っ手を外してしまい、ネジ穴に4mmの針金で作った

持ち手をつけて、火鍋風にアレンジしていました。

なかなか楽しそうだな〜と思いましたが、ちょっと家で使うには

バランスが悪いので私はこのまま使います。

この鍋は直火のみOK。

IHやレンジ、オープンはNGです。

容量も結構入りますが、吹きこぼれてしまうことを考えると

1.5Lぐらいと考えたほうが良さそうと、Youtubeの動画で

紹介されていました。

早速私もこの鍋で炊飯にチャレンジです。

いつもの白米5割、押し麦5割の麦ごはんです。

洗米後にしっかり吸水させておきました。

お水は220ccでやってみます。

今回はガスコンロで炊飯です。

いつものガスコンロの「ごはんモード」ではなく、

自分で火加減を調整する方法で炊飯に挑戦します。

まず、強火で沸騰させます。

蒸気穴から湯気が出てきたことを確認したら弱火にチェンジ。

そこから11分、炊きました。

キッチンタイマーが鳴ったら火を消し、

そのまま再度、11分のキッチンタイマーをスタート。

炊飯時間も蒸らし時間も同じ時間にできれば手間がかからないと

Youtubeで説明してくれていましたので真似てみます。

火を消した時、ちょっと中身をチェック。

バッチリ炊けているように見えましたので、そのまま予定通り

蒸らし時間に入りました。

そして蒸らし時間終了。

恐る恐る蓋を開けてみましたが、やはりバッチリ炊けているようです。

では、底の方はどうなっているのか、かき混ぜてみましたが、

おこげもなく、きれいに炊きあがっていました。

初めての文化鍋での炊飯に成功です。

では、毎回この鍋で炊飯するかというと、答えはNO。

実は炊飯は同じくダイソーで購入した土鍋を予定しています。

まだ試していませんが、おそらくこの土鍋でも炊飯はできます。

ではこのアルミ文化鍋は何に使うかですが、食卓の上で

固形燃料で放ったらかしで作っているプチ鍋に使います。

今までは鋳造のアブソリュートソロダッジでやってましたが、

やはりもうちょっと熱々で食べたいのです。

鋳造のアブソリュートソロダッジを固形燃料一つで

水から沸騰、煮込みまではちょっと火力不足です。

そこでこのアルミの鍋です。

アルミは熱伝導率も良いので、この鍋でプチ鍋を作ります。

アブソリュートソロダッジはちょっと小さいですが、

炒めものなどのおかずを作るのに使います。

フッ素加工などもされていないので、ステンレス製のトングなど、

遠慮なくガシガシ使えるメリットもあります。

土鍋で炊飯。

鋳造で炒めもの。

アルミ鍋で固形燃料プチ鍋。

この3つの道具でワンセットとして考えています。

毎日の夕飯の支度がとても楽しくなりそうです。

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Posted at 2022/10/10 22:02:20

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