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2022年12月25日

クリスマスご飯

週末は気分転換にお出かけすることが多く、ランチは外食が多いです。

でも夕飯はできるだけ家で食べるようにしています。

今年のクリスマスは娘も息子もいない何年かぶりの

夫婦二人だけのクリスマスです。

鍋でもなんでもいいのですが、休みの日ぐらいは、

そしてクリスマスぐらいはちょっとぐらい雰囲気のあるような

献立がいいかなと思い、クリスマスイブはチーズフォンデュです。

余ったらおやつにしようと思って作ったフライドポテトが

めちゃくちゃ美味しかったです。

低温から揚げ始め、最後は高温で揚げることで、

中身はふわっと、外はパリットします。

チーズフォンデュの容器はダイソーで購入したものです。

当時、全然お店になくて、娘夫婦が探して買ってきてくれたという

思い出の道具です。

キャンドルの熱がちょうどよく、チーズは固まることなく、

最後までしっとり美味しくいただけました。

ケーキも二人ならショートケーキサイズで十分です。

それっぽいのを買ってきていただきました。

夜は時間を持て余し気味だったので、珍しくスタバに行ってみました。

店内も雰囲気がよくクリスマス気分を味わえました。

そしてクリスマスの夜。

この日もランチは外食でしたが、夕飯は自宅で自炊です。

ちょっと奮発してロースを購入。

といっても800円ぐらいの安い肉です。

表面を各面1分づつ焼きます。

焼き終わったら氷水に入れて5分。

その後はしっかり水分を拭き取った後にラップにくるんで

冷蔵庫で寝かしておきます。

その間に他のお料理を進めます。

今日はグラタンが食べたかったのでたっぷりのグラタンを作りました。

余ったグラタンは100均のアルミグラタン皿に入れて冷凍保存。

出来上がったのがこちらです。

グラタンはほんのり焼き色がついて上手にできました。

一応、赤、白、緑とクリスマスの色を意識したつもりです。

そして、お肉は牛肉のたたきです。

私は広島出身なのですが、子供の頃によく食べさせてもらったことを

今でもよく覚えています。

ごちそうでした。

薄く切りながら出来栄えを確認していましたが、ドリップが出ることもなく、

火が通り過ぎることもなく、なかなかの出来栄えです。

子供の頃にローストビーフというものは知りませんでしたが、

関東に来てからは、牛肉のたたきよりはローストビーフのほうを

よく目にするようになりましたが、わたしはローストビーフよりは

たたきのほうが好きです。

ローストビーフが好きな妻もこのたたきは大変気に入ってくれました。

ということで、一応なんとかクリスマスイブもクリスマスも

それっぽい雰囲気を演出できたかなと思います。

年に数回ぐらいは気合い入れてお料理するのも楽しいものです。

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Posted at 2022/12/25 20:30:46

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