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  5. 初めての水蒸気炊飯に挑戦 [class]
イイね！
   
2023年12月22日

初めての水蒸気炊飯に挑戦

偶然手に入れることができたワークマンの兵式飯盒2合用。
この飯盒でやりたかった水蒸気炊飯に挑戦します。

水蒸気を発生させるためのお水は適当に半分ぐらい入れておきます。
実際の本番仕様のときはここにレトルトカレーを入れて温めますが、
今回は失敗するかもなので炊飯だけにします。
alt


お米は内皿に1合は無理なので、0.5合にしようと思いましたが、
実際にカレーを食べるときに0.5合だとちょっと少ないので、
思い切って3/4合にしてみました。
alt


で、肝心の水の量は、内皿の穴があるところ、ギリギリまでにしてみます。
alt


あとは蓋をして、取っ手を上に上げて固定し、しばらく吸水させました。
炊飯前に確認しましたが、十分に水を吸っていますが、
水面が見えません。
alt


本当にこの状態で炊飯できるのか、とても心配ですが、炊飯を開始。
中火で20分炊飯しました。
alt


蓋が結構しっかり閉まるので、心配していた吹きこぼれはありませんでした。
ここは正直一番気になっていたポイントでした。
もともとメスティンの炊飯をやめたのは吹きこぼれがあり、
掃除が大変だったからです。
吹きこぼれがまったくなかったのはとても良かったです。
しかも、水蒸気炊飯なので焦げ付く心配もありません。

なんとかぐっと我慢し、20分経過。
火を止め、しばらくその状態で放置、蒸らします。

そして気になる炊きあがりは．．．
alt


パンパンに膨れ炊きあがってました。
焦げ付きもなし。
でも．．．硬い．．．
やっぱり水が足りなかったです。
吸水させた後、水を足してから炊飯すればよかったかもしれません。

なお、水蒸気を発生させるための水は十分残っていました。
alt


残念ながら一発OKにはなりませんでしたが、
次回炊飯への課題や対策も見えてきたので良かったです。

お米を減らして0.5合にするか、炊飯直前に水を足すか、
次回チャレンジの計画を練ります。
ブログ一覧 | 日常 | 日記
Posted at 2023/12/22 09:20:37

   

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