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初めての水蒸気炊飯に挑戦 >>

2023年12月23日

水蒸気炊飯リベンジ、また失敗．．．

先日初挑戦した水蒸気炊飯。

炊けたのですが、ちょっと硬かったです。

もうちょっとふっくらやわらかく炊きたいです。

今回は火加減を変えてみます。

まずは3/4合を吸水させます。

炊き始める前に、お水を足します。

今回は最初から最後まで強めの中火で炊いてみます。

前回よりは水蒸気の発生も多いようで、時々蓋から水滴が垂れます。

約25分、中火で炊き続けました。

結果、変わらず．．．(泣

前回よりは良くなりましたが、やはり硬いです。

分かってはいましたが、やっぱりお米の量が多すぎるのが原因でしょう。

ふっくら炊き上げたいのにすぐ上に蓋がありお米が膨らみきらない、

それが硬さの原因かなと推測です。

ちなみにお水の量はあまり減りませんでした。

炊飯開始時は下のリベットのところまででしたが、

炊飯後はちょっとしか減ってませんでした。

次は0.5合で水蒸気炊飯に挑戦してみます。

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Posted at 2023/12/23 21:27:15

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