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  5. タラの芽、美味！ [class]
イイね！
   
2025年06月11日

タラの芽、美味！

言葉では聞いたことがありましたが、食したことはありませんでした。
先日、ドライブに出かけた時、道の駅 たくみの里のそばにある里山食堂で
十割蕎麦と天丼をいただきました。
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とてもいい雰囲気のお店でした。
alt


その時いただいた天丼に、これまで食べたことがない食感の
山菜の天ぷらがありました。

妻に聞いたところ、どうやらこれはタラの芽ではないか、とのこと。

めちゃくちゃ美味しかったので、なんとかお土産に買えないか
探してみたところ、道の駅で売ってました。

説明によると、トゲがあるのがオス、トゲがないのがメスらしく、
そのままではエグ味があるらしいのですが、加熱すると旨味にかわる、
という、信じられないことが書かれていました。

でも、確かにタラの芽の天ぷらはとても美味しかったです。

使ったことはありませんが、道の駅でオスのタラの芽を買いました。

そして、家で天ぷらにしてみました。
ちなみに隣の黒いのは生キクラゲです。
生キクラゲもサクサクプニプニの食感でとてもおいしかったです。
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でも、それ以上に、タラの芽が美味すぎました！
alt


一切苦みはなく、ただただ甘みのような美味しさがあります。
たしかに少しお値段は高かったですが、もっと買えばよかった．．．
こんなに美味いとは知りませんでした。
次に巡り会えるのは来年の春でしょうか？
道の駅などで見かけたら絶対に買います！

ブログ一覧 | 日常 | 日記
Posted at 2025/06/11 20:26:07

   

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