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前日からレシピを何度も確認していましたので、だいたい完成までには
2時間ぐらいだろうと推測。
10時から作業を開始しました。
レシピ通り、塩水と小麦粉300gを用意。
手が粉だらけなので写真は撮れませんでした．．．
小麦粉はふるいにかけて目を細く整えてからこねました。
このこねる作業がとにかく大変です。
女性やお子様は袋に入れて足で踏んで．．．と説明がありましたが
次回からは私も足踏みでやります。

まずはこねて約1時間ぐらい寝かせました。
中もみ後、更に30分ほど寝かせてから、いよいよ伸ばしです。

棒で大まかに伸ばしていきます。