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2021年01月11日 イイね！

楽しいシーズニング

先日手に入れたセリアのミニ鉄板。
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もちろんこのままじゃ使えないので、シーズニングをしていきます。
開封直後の写真を撮り忘れてしまいましたが、表面にはサビ防止の
油のコーティングがされているようでした。

まずは中性洗剤でこれをきれいに洗い落とします。
そして、いよいよ火入れ。
最初はガスコンロでやってたのですが、安全装置が働いて
すぐに火が消えてしまうのでカセットコンロにチェンジ。

徐々に青っぽくなっていきます。
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しばらく熱し続けると、今度は白っぽくなっていきます。
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この変化を見ているだけでもワクワクします。
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今度は若干、焦げ茶色っぽくなってきます。
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この段階になったら一度火からおろします。
少し冷ましてから、表面にオリーブオイルを塗ります。
塗りすぎたオイルはキッチンペーパーで拭き取ります。

そして再び火にかけます。
これを3回ほど繰り返すとこれぐらい黒くなります。
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最後に、鉄臭さを取るためにクズ野菜を炒めます。
今回はニラのの部分があったのでそれで。
ユハン後の作業だってのに、ニラの焼けるいい匂いで食欲がｗ
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そして水で表面を洗い流して最後にオリーブオイルでコーティングして完了。
かなりイメージに近い仕上がりです。
ちなみにイメージしていたのは、ふるさと広島のお好み焼き屋さんの
あの鉄板の感じです。
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夕飯後だったので、この鉄板で実際に焼いて食べてませんが、
2.5ミリ圧の鉄板なので蓄熱性もよくお肉が美味しく焼けるはず。
この手の鉄板やスキレットなどは使えば使うほど油が馴染んできて
ひっつくこともなくなります。
1年前に購入した中華鍋と鉄フライパンは夕飯の支度などで
使い続けていますが、うどんや焼きそばなどは少しひっつきますが、
こびりついて大変ということもなく、たわしでこすれば落ちるし、
いい状態を保っています。

もう高いテフロン加工のフライパンなどを買うことはないでしょう。

このたった110円の鉄板も毎日使うかと言われれば
答えはNoなのですが、利用シーンもちゃんと考えて
2つ購入しています。

全ては数年後に訪れるであろう、妻との二人きりの生活の中で、
マンネリ化を感じさせないため、彩りを添えるため。

緊急事態宣言で外出できず退屈な連休になるところでしたが、
楽しいシーズニング作業で充実の時間でした。
そして、また一つ宝物が増えました！
Posted at 2021/01/11 16:51:17 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記

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何シテル？   07/16 07:46
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