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2021年06月26日 イイね！

海の幸、山の幸(実食編)

さてさて、3枚に卸したアジを使って握り寿司を作ってみます。
なかなかワクワクするアイテムです。
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アジを調理する前にご飯を炊き、酢飯用の酢を作りました。
ご飯を冷ましている間にアジをシャリの大きさに合わせて切ります。
準備万端、いよいよ調理開始です。
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まずは器に酢飯を入れます。
ちょっと多めに入れたほうが良さそうです。
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フタをしてギュっと押さえて形を整形。
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パカッと開けると、なんとも見事なシャリができてました。
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この段階でも感動したのですが、器に盛ったら更に感動。
こういうのは、所詮おもちゃだろうと思っていましたが、
なんのなんの、素晴らしい出来です。
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そこにわさびを塗って、
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アジのお刺身を載せたら完成です。
握ってませんので、厳密には握り寿司ではありませんが．．．
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お箸でいただきましたが、ちゃんとお寿司でした。
アジの身がプリプリでとても美味しかったです。
最近の回転寿司はサビ抜きで、わさび醤油を作って、
お寿司をつけていただくと思いますが、
今回はシャリにわさびを塗っておいたので、なんだか懐かしい感じの
お寿司を頂いた感じがしました。
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そして、デザートは蒸しトウモコロシです。
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蒸したとうもろこし、つやつや、粒もプリップリです。
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お寿司の後なのに．．．と思いましたが、手が止まりません。
甘くて食感も良くて．．．スーパーで売っているとうもろこしとは
全くの別物です。
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とうもろこしの在庫はまだまだあります。
来週の夕飯は基本的には卵かけご飯です。
メスティンで炊いた美味しいご飯に、たまご屋さんコッコの美味しい卵。
これで卵かけご飯にするのですが、おかずは蒸し野菜。
主にとうもろこしになりそうです。



Posted at 2021/06/26 21:18:08 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記
2021年06月26日 イイね！

海の幸、山の幸

この一週間はずっと週末のお天気はいまいちと予報されていました。
先週、静岡にドライブに行ったばかりだし、今週末は家で
おとなしく過ごすかと思っていました。

ところが、今朝起きると驚くほどの晴天。

急遽、銚子の方にお魚のお買い物にでかけました。

途中、たまご屋さんコッコに寄って、たまごを3パック購入。
明日、娘が帰ってくるので1パックはお土産で渡す予定です。

そして銚子のウォッセ21へ向かって移動。
なんだか今日は車も多いし、制限速度以下で走る謎の車も
何台もいて流れがとても悪く、イマイチなドライブでした。

ウォッセ21に到着しましたが、あんまりいいお魚がいなくて、
定番ですし、あまり安くはありませんでしたが、
1皿5匹入りで500円のアジを10匹、1000円で購入してきました。
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その後は、銚子に来たら必ず寄るようになった銚子セレクト市場へ移動。
ここの物産に近所のお店がお寿司とか海鮮丼を卸しているようで、
それを狙って毎回いきます。

今回はあまり収穫はありませんでしたが、海鮮丼とヒラメのお刺身を購入。
海鮮丼にヒラメのお刺身を載せたらとんでもなく豪華になり、
私も妻もご満悦でした。
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ここまでは海のターン。
ここからは山のターンです。

今回のお買い物は実はもう一つ目的がありました。
それは、今が旬のとうもろこしです。
最近の夕飯は蒸し野菜を食べているのですが、
蒸したとうもろこしがめちゃくちゃ美味しく、ドハマリ中です。

道の駅 季楽里あさひに寄り、とうもろこしチェック。
見たことのない品種があったので購入です。
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いつもはゴールドラッシュを買いますが今回はこの二品種を買いました。
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そして、来るときにチェックしていた、道の脇にある直売所。
道の駅 多古の近くに3箇所あるのは確認済みです。
帰宅途中に寄る予定でしたが、なんと2件は既に閉店。
どうやら朝一で採れたてを販売して、売れたら店じまいみたいです。
それを知らない私達は帰りに寄ればいいと判断してしまいました。

こりゃもうだめかと思ったら、最後の1件がまだあいてました。
おばちゃんと話をして、6本で1100円のとうもろこしを購入。
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初めて直売所で買い物をしたので相場がわかりませんが、
隣には7本で1100円の物もありましたが、粒が大きく、
食べごたえのあるとうもろこしが好きなので、
大きめなとうもろこしが入っている6本入りにしました。

お金を払ったあと、おばちゃんが味見してみろと、
生のとうもろこしを差し出してくれました。
いままで生のとうもろこしを食べたことがないので
ちょっと怖かったのですが、これ、すごかったです！
粒は柔らかいし、何より、フルーツのような甘さ！
試食させてもらったとうもろこしはお土産でもらいました。
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蒸して食べるのが楽しみです。
聞くと、今年は収穫が例年より少し早いらしく、7月上旬には
直売所での販売は終わるそうです。
我が家には10本近くのとうもろこしがあるのでしばらくは
買い足す必要はないと思いますが、ある程度保存も効くだろうし、
なんなら蒸した後に冷凍して保存しておいてもいいし、
また買い足しに行こうかなとも考えています。

そして帰宅後には購入したアジを捌いて三枚おろし。
夕飯で大量のお刺身を頂く予定です。
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そして、寄り道したダイソーでこんな物を購入．．．
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酢飯を作ってアジの握り寿司にしてみようと思います。

海の幸、山の幸、両方を楽しんだ充実した一日でした。




Posted at 2021/06/26 18:00:41 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記

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