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2022年05月31日 イイね！

もち麦ご飯のほったらかし炊飯、難しい

基本的にテレワークなので、お昼ごはんの用意は朝に行いますし、
夕飯の用意も日中の休憩時間を使って少し支度を進めています。

特にご飯は早めに支度をし、水に浸しておく必要があります。
先日から、昼も夜も0.5合炊きあがり量に対して約5割の配分で
もち麦を混ぜています。

何度かチャレンジしたことで水の量は大体わかってきました。
結果、メスティンのメモリで白米0.5合のときの水の量と
同じ位置で大丈夫でした。
alt

ただ、この水の量と同じぐらい大事なのが燃料の量です。
燃焼用アルコールとアルコールストーブの組み合わせで炊くのですが、
燃料の量がなかなか微妙です．．．

20ccだと少なく、水が残ります。
25ccだと多すぎで焦げます。
なので、目分量ではありますが23ccぐらいで炊いています。

ただ、10割白米のときに比べて水っぽくなってしまう感じがあります。
炊きあがった状態を見るといい感じなのですが、
alt


かき混ぜてみると水分が多いのです。
ちなみに、こちらはきのこたっぷりにめんつゆを少し加えた
もち麦配合の炊き込みご飯です。
alt


おこげもない状態なので、もうちょっと加熱しても良いかもしれません。
焦げる合図のパチパチ音がしたら火からおろしているのですが、
それでも水分が多く残ります。

白米で炊くよりは少し長めに火にかけておいても良いかもしれません。
もうちょっとで何も考えずに放ったらかしで炊けるようになりそうです。
麦の割合がちょっと多いかも？と思いましたが、私も妻も意外と気にならず、
これぐらいの割合でちょうどいい感じです。
Posted at 2022/05/31 09:06:01 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記

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