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2022年06月06日 イイね！

美味しくいただきました

潮干狩りで掘ってきた貝たち。
今年は殆どがはまぐり(ホンビノス貝)でした。

しっかり一晩塩水に付けておいたので砂抜きもバッチリのはずです。
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にんにくを細かく切って、オリーブオイルで加熱。
ガーリックオイルを作ります。
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そこへしっかり表面のぬめりを洗い落とした貝を投入。
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本当は白ワインを使うのでしょうが、お酒が飲めない我が家には
白ワインなんてものはありませんし、買ったとしても消費するのに
かなりの時間がかかってしまいます。
そこで、以前息子にお土産で買ってきたけど、なかなか飲みきれない
日本酒を使います。
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フタをして3分ぐらいしたらカットしておいたマッシュルームを投入。
そこからさらにフタをして2,3分蒸し焼きにして完成です。
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茹でておいたパスタにかけて、仕上げに黒胡椒を振って完成です。
alt


過去一で美味くできました。
中には数個だけアサリが混ざっていました。
これはあまりにも貝が採れなかったので数合わせのために序盤に
採っておいたものですが、はまぐり(ホンビノス貝)と大きさも
食感も全く別物でした。
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パスタに使ったあとにもこんなに残っています。
妻と二人で美味しくいただきました。
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スープが残ったのですが、このスープでご飯を炊いて見る予定で残しています。
個人的にはもうちょっと鷹の爪を入れて加熱する時間を長くしたほうが
ピリっとして好きなのですが、妻が辛いものが駄目なので、
鷹の爪の辛さはほとんど感じない程度の辛さに仕上げました。
流石にご飯を炊くときに鷹の爪を入れると辛すぎますので、
これでちょうどよかったのかもしれません。

潮干狩りも楽しかったし、貝も美味しくいただけたし、
大満足の潮干狩りでした。
Posted at 2022/06/06 09:05:27 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記

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