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2022年06月19日 イイね！

おうちで朴葉味噌焼きと五平餅

先日の長野・岐阜旅行のお土産で、夕飯は朴葉焼きと五平餅です。

実はまだGWの岐阜旅行の朴葉焼きが残っているのですが、
賞味期限もまだ先だし、ちょっと発行して袋が膨らんできた
宮川朝市で購入した朴葉焼を使います。
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中には味噌と一緒に朴葉が4枚入っていました。
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アルミシートを敷いた鉄板の上に水で濡らした朴葉を置きます。
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その上に味噌をたっぷりと塗ります。
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そこに、たっぷりのきのことナスを配置。
これで加熱していただく作戦です。
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テーブルでは固形燃料で加熱するのですが、最初から固形燃料だと
おそらく火力不足なので、まずはガスコンロでプレヒート。
ある程度温めてから、テーブルの固形燃料に移動させます。

お次は五平餅。
実はこれ、GWに購入したものと全く同じものをビーナスラインの
富士見台のお土産屋さんで購入してしまいました。
どうせなら違う種類の五平餅にすればよかったです．．．
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調理方法はレンジで2分とありますが、うちは炙りやを使います。
以前、この炙りやでお土産の五平餅をとっても美味しく香ばしく
焼くことができたのです。
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すでに加熱済みなので、この状態から味噌を塗り、炙りやの
遠赤外線の熱で温めつつ、味噌を焦がしつつ焼く作戦です。

あとは昨日電車で食べようと思ってお腹いっぱいで食べれなかった
こちらのお寿司も一緒にいただきます。
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さて、諸々準備完了。
早速加熱していきます。

朴葉味噌はちょっと味が濃いのでお水を少し足して薄めながら焼きました。
きのこが無限に食べられるお味です。
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五平餅はタレを何度も塗りひっくり返しながら焼きました。
少し焦げ目がつくぐらいが好きです。
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五平餅はちょっと表面が硬かったので、作り方にあるように、
予めレンジで温めて柔らかくしてから焼いたほうが良かったかも。
まだ五平餅は3本あるのでリベンジの際は事前に温めてみます。

朴葉味噌もまだたくさん残っていますが、このままだと我々には
ちょっと味が濃いのでアレンジを考えてみます。
Posted at 2022/06/19 21:19:55 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記

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