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2022年06月23日 イイね！

たこ焼き器のシーズニング

我が家には鋳造のたこ焼き器がありました。
何年も前から家にあるのですが、これで焼くとひっついて
まともにたこ焼きを焼くことができませんでした。

今回、たこ焼きを作ろうとなり、久々にこちらを引っ張り出しましたが、
見た瞬間に理解しました。
これ、全くシーズニングされていません。
alt


そりゃひっつきますわ．．．
今ではシーズニングの意味とかやり方を理解していますが、
当時は全く知らなかったので、普通に油を塗って焼こうとしていますが
そんなことぐらいではひっついてしまいます。

そこで、今回、たこ焼きをやるにあたり、このたこ焼き器を
使えるレベルにする、今後も使えるように育てるために、
シーズニングを行いました。

ただ、それだといつまで経ってもたこ焼きを食べれませんので、
使い慣れたホットプレートで妻がたこ焼きを作ってくれます。
私はその横でシーズニングと、このたこ焼き器でたこ焼きを
作ってみます。
alt


台所用洗剤でしっかり荒い、熱して水気を飛ばし、火を消し、
油を塗り、余計な油を拭き取り、更に熱する、これを数回ほど
繰り返しました。
alt


なかなかいい感じに仕上がった気ががするのでたこ焼きを焼いてみます。
とはいえ、私はたこ焼きを焼くことができません。
お好み焼きはお手の物ですが、たこ焼きはちまちまやるのが苦手で、
毎回、妻と娘に作ってもらっていました。

ただ、動画は何度かみていますし、作り方はわかっていますので
チャレンジします。

たしか多いぐらいに入れればよかったはず．．．
ということで、ノリと勢いでやった結果．．．
alt


明らかに入れ過ぎで、横から漏れ出てしまっています。
alt


なんとかたこ焼きっぽくしようと試みましたが、どうにもダメなので
諦めてフライパンに全部入れて、丸くないたこ焼きにしました。
alt


まぁ、見た目は関西風お好み焼き、でっかいたこ焼き、に見えなくはないか。
alt


お味はまんまたこ焼き。
食感もまんまたこ焼き。
問題は見た目だけ。

横では妻が正しいたこ焼きを作ってくれています。
巨大たこ焼きを作りつつ、妻のたこ焼きをつまんでいましたｗ
alt


で、肝心のたこ焼き器のシーズニングですが、失敗に終わったので
本当に使えるレベルに仕上がったかはなんともいえないのですが、
明らかにこれまでとは違う、ひっつきはほぼなしでした。
なんどか竹串でひっくり返そうと試みていたときも、
量が多くてひっくり返せませんでしたが、きれいにまあるい形で
裏返すこともできていました。
これまで火力の強い中央付近は特にひっついていたのですが、
今回は中央付近は焦げてしまいましたがひっつきはなし。
おそらくいい感じにシーズニングで来ているはずです。

食後もしっかりと洗い流してシーズニングしておきました。
これまでの経験上、これを何度か繰り返せば使い物になるはずです。

次回は分量を控えめにしつつ、ひっつきがないか確かめることを
第一目的にしてたこ焼きリベンジをしたいと思います。

ちなみに、巨大たこ焼き、かなり美味しかったですｗ
Posted at 2022/06/23 09:21:13 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記

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