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2022年08月18日 イイね！

炊き込みご飯の負け

先日の岐阜ドライブで道の駅で枝豆を買いました。
豆が枝に付いたままのやつです。
枝から外すのは大変ですが、この方が枝豆の香りを強く感じられて
とっても美味しいです。

その枝豆ですが、ちょっと量が多かったようです。
先日、妻が、枝豆と塩昆布の混ぜごはんを作りました。
シンプルですが、香りが強くてとても美味しかったです。
alt

混ぜご飯にするなら、炊き込めばもっと美味しくなるのでは？と考え、
早速テレワークランチで実験です。

一人分なので0.5合、ダイソーのミニメスティンを使います。
炊きあがり0.5合になるよう、押し麦と白米を配分します。

しっかり洗ったあと、規定の量の水を入れて、枝豆を入れます。
ちなみに水の量は160〜170ccぐらいです。
リベットの上2つの下側に水が触れるぐらいの量です。
(持っている人にしかわからない説明ですね．．．)
alt


そこに塩昆布を投入。
歳を考えて減塩タイプです。
alt


塩昆布の分量は超適当ですｗ
炊き込みご飯っぽく仕上げるために、少しだけめんつゆを入れて吸水。
alt

20ccの燃料で炊き上げました。
しっかり水分もなくなり、若干のおこげもできて炊飯自体はバッチリです。
alt


が、お味はというと．．．
炊き込みご飯にしないほうが良かったです。
おそらくですが、炊飯時の湯気と一緒に枝豆と塩昆布の香りが
飛んでしまったと思われます。
まずくはないのですが、風味が全くなくなってしまいました。

これは混ぜご飯のほうが美味しくいただけます。

炊き込んだにも関わらず、枝豆はしっかり歯ごたえが残っていたのが
予想外の結果ですが。
もっと柔らかくなると思っていました。
昆布はしっとり柔らかくてよいのですが、塩分や香りがなくなっているので
物足りなさを感じる結果になってしまいました。

とはいえ、久々の炊飯はとっても楽しかったです。
実はこの日までお盆休みを取得されている方が多く、打ち合わせがまったくなく、
お昼休みもしっかりと取れ、充実した一日を過ごせました。
これが本来の姿なのでしょうが、普段があまりにもひどいので、
あたりまえのことに感動していることにちょっと悲しくなりました．．．

Posted at 2022/08/18 09:02:58 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記

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「日差しもなく、雨も降らず、楽しい潮干狩りです」
何シテル？   06/14 10:54
classです。よろしくお願いします。 アクセラスポーツへの乗り換えを機にメインブログをこちらに変更。 車に限らずいろんなことを書き残していきます。 ...

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