魚介料理「あじわい処　あかぎ」＠道場門前

嫁さんがご馳走してくれるというので、ふぐコースをリクエストしたら
ここのお店を選んでくれた。とても嬉しい。

ここはいつも人気の店で予約が必須。今日も入り口に「予約客でいっぱいです」
の札が。以前嫁さんの友達と一緒に行ったときも、予約して行ったっけ。

店内は、7人分くらいのカウンター席と、4人卓３つ分くらいの座敷、奥に広い
座敷が2室ぶんくらいかな？どちらの座敷も団体客で埋まってた。

席に着くと、大将が「時間通りのお着きですね」と声を掛けてくる。
常連さんにも一見さんにも気さくな大将だ。
「いいふぐが入ってきましたよ～。どうぞお楽しみ下さい」とのこと。
こういう前フリは期待感が高まって嬉しい。

生ビールはアサヒのドライ。コース最初の茶碗蒸しと合わせる。

次がふく刺し。一人前一皿ずつ出てくるので取り合いにならなくて済む。
ビールを一気に空けて、獺祭の５０と合わせることにする。大好きなお酒の
一つで、大吟醸酒の中では特にお米の甘みが感じられるお酒だ。

刺身があらかた片付いた頃にコンロの準備が始まり、既に火が通してある
土鍋が運ばれてくる。うまそうな香りが漂ってくる。

ふくちりをハフハフ良いながら食べている間に、ふぐのから揚げが追加される。
白身の淡白な旨みにから揚げの油がからまってとても美味い。

白子の炙りは嫁さんに譲って鍋の中身を平らげたら、雑炊の準備。
コンロごと持っていかれて鍋敷きが出される。

ふぐの身も美味いけど、ダシだけでも美味いよね～。


最後のお茶をすすりながら、山口に住んでて良かったと思いました。