焼き鳥居酒屋「フルサトサリョウ」＠新山口駅

以前「田島農場」という店名だったけど、本店の「ふるさと」が移転した頃に
「フルサトサリョウ」という名に変更。「サリョウ」の意味はよくわからないけど、
どう変わったのか見ておきたかった。いつも満員で断られることが多かったが、
この日は遅くなったこともあり、ちょうど集団客が引けたあとで、カウンターに
座ることができた。夜は３時までやっているらしい。

入り口入ってすぐ左の座敷は無くなった。やや細長いテーブルが置いてある。
大将が言うには、カウンターを二列にして多くの人と向かいあいながら、料理を
つくるのが理想だとか。なるほど。

ビールはキリン一番絞り。冬でもジョッキをフリーザーで凍らせるので、冷たさが
直に感じられる。エクストラコールドよりは、絶対こちらがオススメ。
あと、泡にもこだわっているようで、泡のキメ細かさがとても良い。

メニューは大きくは変わらず。これは嬉しい。大きめの焼き鳥、もつ鍋、お刺身、
その他の居酒屋定番メニュー。この日は長州どりの唐揚げ、串焼きを何本かを注文。
残念ながら写真を忘れてしまった・・・

ワインにも力入れているようで、ワインセラーが備え付けてあった。
黒板にもいろんなワインの銘柄が並ぶ。ワインの充実している焼き鳥屋・居酒屋は
増えているみたいだね。

〆に、以前無かった尾道ラーメンには惹かれたけど、今回は飯類にしよう。
メニューでは焼きおにぎりか茶漬けがあるようだけど・・・
ちょっと大将に相談してメニューには無いものを出してもらった。
気まぐれなわがままを、気軽に聞いてくれるのも嬉しいことだ。

ここは新山口駅前の店の中でも人気の店だけど、それもよくわかる。
また来るとしよう。