焼き鳥水炊き「ふくの鳥」＠宇部新川

クリスマスにはチキンを食べようと、この日のディナーは宇部で見つけた
鶏料理屋さんに出かけた。ちなみにハロウィンもチキンの日だよ。
「鳥食う？ or 鶏eat？」って言うくらいだからね。

店内はカウンター席とテーブル席が4卓、奥には座敷もあるようだ。
この日はほぼ満席、予約できて良かったよ。

生ビールは一番搾り。ビールのお供、枝豆と鶏皮ポン酢でスタートだ。

ここの鶏皮は柔らかいタイプ。

食料大臣の大好物は唐揚げ。

めちゃ美味しかった！48時間熟成した唐揚げだそうで、自慢のメニューだとか。
NHKの5歳児によると、鶏は究極的に唐揚げに向いている食材だそうですｗｗ

焼き鳥は、モモとササミをいただいた。

ササミにはワサビと思っていたけど、柚子胡椒もイケるね。

そして本日のメイン。これで2人前というから驚く。

初めから鶏の半身が入っていて、店員さんがほぐしてくれる。
それを食べた後、つくねやモモ・ムネの切り身、野菜を入れるという寸法だ。
スープは濃厚こってり系。水炊きの定番、ポン酢醤油は出てこなかったけど、
スープ自体に結構塩味が効いていて、ポン酢無しでも十分美味しい。
先日宇部でいただいたあっさり味の水炊き（ポン酢が濃厚）とは正反対だ。
自分はどちらも好きだけど、ここのはもう少し塩分控えめだったらもっと嬉しい。

日本酒はこんな感じで供される。

この日は原田と男山（どちらも山口の地酒）をいただいた。
濃厚で柔らかい原田のほうが、濃厚な鍋との相性が良かったぞ。

自分流チキンのフルコース、楽しいクリスマスディナーでした！