ガオブルーのブログ一覧

以前一人呑みで見つけた居酒屋に嫁さんを連れていった。最近はいつも混んでいるようだった
ので前日に電話で予約、おかげでテーブル席に着くことができた。

ビールはアサヒのドライ。この日のお通しは、マグロの煮付け。

くどくない上品な味付けで、嫁さんも気に入ったようだ。この後の料理への期待が高まる。

お魚メニューが充実しているので、まずはお刺身の盛り合わせ。

たこ、かつお、鯛ともうひとつ・・・何だっけ？
【追記】嫁さんの記憶によると、さわらだそうです。美味しかった！


刺身に合わせるのは、澄川の純米超辛口。東洋美人の蔵元澄川酒造場が、自身の名を付けた
地酒。超辛口というだけあって、純米とは思えないキレと香りの良さが光る。


焼き魚は太刀魚をチョイス。さらにポテサラのチーズのせ。一見グラタン風に見えるけど、
食べてみると確かにポテトサラダだ。


肉食系の自分は、長州どりのグリルをオーダー。ポン酢醤油風の味付けでさっぱりする。


この日のサプライズメニューは松茸。持ってきた店員さんが近づいただけで香りが漂ってくる。

もう少し食べたいね、と思って鍋メニューを検討。

どれも魅力的だけど、珍しいうまづらちりを注文。
店員さんによると、水槽で泳いでいるカワハギをすぐにおろして鍋にするそうだ。


というわけで、出てきた具材。

最初にアラでダシをとり、あとは適当に煮込んで出来上がり。

暖かい鍋に合わせるのは、もう少し濃厚な味わいのお酒、長門峡の純米。

こちらは純米らしい米の味を感じさせるお酒だ。他のお皿や器同様、お猪口も萩焼きで嬉しい。


豆腐とマロニーを追加して〆とす。
マロニーや春雨は、スープの味が浸み込んで一段と美味しい。

ここは、山口の食材やお酒が充実しているし、味付けも上品で宜しい。
友達を連れてきたい自慢の店だ。

この日食べれなかった料理は、また来て食べることにしよう。