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手間がかかるので平日は無理ですが、土日の炊飯はできるだけ土釜を使ってます。
とはいえ、冬は寒いので鍋にする事が多く、ごはんを炊く機会が少ないのでついつい
電子ジャーで済ませてしまうことも多かったです。

きょうは久々に土釜でご飯を炊いてみようと準備してました。
いつものように米を研ぎます。
この米研ぎはただ単に米ぬかを洗い落とすのではなく、米に細かな傷や亀裂を
入れることが目的らしいです。
なので、しっかり研いで傷を入れていきます。

研ぎ終わったら30分ほどザルに入れて乾燥させます。
そして30分後に水に浸して米を膨らませます。
この水に浸すのを忘れちゃうと、硬いご飯になり大失敗になることを学びました。


そして、米研ぎから1時間後にようやく火入れです。
ですが、今回は炊き込みご飯のもとを使ってみます。


どうなることやら．．．


炊き上げるのはガスコンロの仕事なので私はその間におかずを準備。
鯖の塩焼きとか先週のお惣菜の残りのちくわときゅうりの練り梅和え。

そして1時間後、ドキドキしながら土釜をあけてみます。
匂いは抜群に良いので期待してますが果たして．．．

結果、大成功でした！
米の芯も残ってないし、ベチャベチャもしてないし。


しいていえば、おこげがあまりできなかったのが残念です。
ですが、体調不良でバイトを早退し、横になって休んでいた息子が
珍しく美味いとおかわりもしてくれました。

この土鍋、保温性もかなり高く、夕飯を食べ終えた後も
ご飯はアツアツ、湯気が上がってました。

娘はバイトで不在。
帰ってきたらこの炊き込みご飯を食べてくれることでしょう。
娘は炊き込みご飯だがい好きなので。

毎週日曜日のAMは一週間分の買い出しです。
平日は共働きですし、帰りもあまり早くないので毎日買い物行って
夕飯の支度をするというのはちょっと難しいのです。
さらにお弁当のお惣菜も用意するので買い出しの量はとても多くなります。
が、ここ最近は買い物の量がちょっと少ないのです。
というのも野菜が高く、全然買えないのです。
まぁ買えないわけじゃないのですが、買う気にならないのです。
キャベツが350円とか、大根が250円とか、レタスが300円とか．．．
なんでこんなに高いのか．．．
とはいえ、野菜不足は良くないのでできるだけ安めの野菜で
栄養補充を考えています。

例えば今日作ったお惣菜はレンコンとにんじんとごぼうの煮物。
根菜はまぁまだ割と安いし、歯ごたえもあるし、食べごたえがあります。

あとは鯖の南蛮漬け。
鯖は安い冷凍物を解凍し、一口大にして竜田揚げに。
そこに安い玉ねぎをスライスして甘酢漬けに。
ボリュームもあるし、幸い、家族も嫌がらず食べてくれます。

さて、来週も二度寝せず、毎日お弁当作らないと。
今週は二回も二度寝してお弁当作れなかったし．．．

来週一週間頑張れば、3/3(土)は組合のイベントのいちご狩り。
うちはやっぱりよそより仲が良いらしく、20歳と18歳の子供も
一緒に参加するのはとても珍しいらしいです。
まぁどう見られようと、楽しいので関係ないのですがね。