熊本一人旅：その３～郷土料理「西銀ぼたん」

熊本市の呑み屋街はこの辺。

結構広くて、いろんなお店があって歩き回るのも楽しい。

アーケードも広い。



歩いていて最初に良さそうと思ったのは「菜な」というお店で、生ビールがブラウマイスター
であること、生湯葉があることに魅かれた。

ただ、残念ながらそこは満席。「姉妹店にご案内します」と言われて、隣のお店に行った。

どうやら個室居酒屋のようで、店内は迷路のよう。
カウンター席は５人分くらい、既に２人先客がいて、反対側の端っこに座った。

このお店では、生ビールはキリンの一番搾り。もちろん好きなビールではあるけど、
ブラウマイスターを期待していただけに、少々がっかり。メニューに生湯葉も無かった。

気を取り直して、ビールを呑みながらメニューをじっくり検討。

お通しは、大根と油揚げの炊いたん。

地酒と焼酎のメニューはこんな感じ。


有名銘柄から呑んだことのないものまで揃っている。

定番の煮込みは、前回も頼んだ馬すじ。

癖になりそうな旨さ！馬刺しよりも好みだぞ。

湯葉の変わりにすくい豆腐。

自家製らしいが、大豆の旨味濃厚でめちゃ(゜д゜)ｳﾏｰ

この辺でお酒に切り替える。花の香、純米大吟醸だ。

その名の通り、香りよく、スッキリ澄み切った大吟醸らしい味わい。
この濃厚な豆腐にも負けない懐の深さもある。

となれば、白身魚に合わせたい。

好物のヒラメ。ポン酢醤油ともみじおろしと共に供された。
柔らかい身と、コリコリのエンガワを同時に味わえる。お酒がススム。

メインはがっつり、あか牛のサーロイン。

薬味は左から、刻み玉葱ソース、塩、山葵だ。レモンもあるし、色んな味付けでいただける。
脂身の少ない赤身のお肉でアミノ酸の旨味たっぷり、でも柔らかくてジューシー。
吟醸系のお酒よりは、もっと濃いやつに合わせたい。

八代の麦焼酎どぎゃん。熊本と言えば米焼酎だけど、こんな香ばしい麦焼酎もあったんだ。
子供の頃にやかんで淹れた麦茶の香ばしさを思い出す。


ここで〆るのは勿体ない。当然２軒目を探そう、ブラウマイスターが呑めなかったので、
クラフトビール系か、キリンシティみたいなビアホール系がいいな～・・・

酒場を彷徨っている間に撮ったお店の写真を載せておきます。





熊本の夜はまだまだ続く～～