「中華そば　みやこ家」-さくら-PART1

一軒目は4号線沿いにある「みやこ家」さんです。県北は滅多に来れないので友人を連れて2種類食べつくしです。共通するものを先に書いちゃいます。先ず自家製麺は濃厚系のスープなので低加水麺かと思いきや多加水太麺でした。これがコシがありモチモチ、シコシコで非常に喉越しがいいです。そして焼豚はロースです。独特の手法で仕込んであり冷えて入ってますがスープの熱で柔らかく崩れていきました。イリュージョン♪
画像は「中華そば」です。ちょっと食べましたがアッサリの中にしっかりと旨味があって太麺に負けてないです。ちっちゃな白菜と挽肉が入ってました。

私の「濃厚中華そば」材料にお金かかってるなあと思ったら830円でした（笑）。トロッとした質感で濃厚ですが洗練されてます。美味しいです。


「ぶっかけ」質感も手伝って和風リゾットになりました。これはかなりの高得点です！旨い！！


まだまだ続きますよ～