「麺こむさし」5　-宇都宮-

八王子ラーメンが食べたくて巴さんに行ったのですが休業してました。じつは何回か前を通ってるのですが最近営業してない模様。閉店してしまったか？誰か教えて〜

そんなこんなで、こむさしさんに行きました。
ココのラーメンもドンブリの中に店主の顔がしっかり表れます。現状でも十分美味しいのですが、進化中なのか毎回何処かに変更があったりするのでとてもスリリングです（笑）。
良い方向に向かってくれる事を期待しましょう。

ラーメン屋さんの調味料って触るとベタベタしてたりしますが、こむさしさんは清潔です。
これ、とても重要！


「和風らーめん」未食でした。予想通り醤油ベースに魚粉パンチです。
煮干しよりは鰹他の風味が強いです。日本人に産まれて良かった〜


今までのより加水率下げました？それともブレの問題？？どちらにしても正解です。


「餃子」小ぶりで香辛料は少なめですが一品香リスペクト。
餡が以前よりしょっぱくなってました。これもブレの問題？？どちらにしても正解です。