「麺処 ぼたん」-栃木市-

やっと行けました。
しかも久しぶりに宇都宮市外かも。
進化中との噂もあり訪れるのを控えてましたが、麺も良くなったという情報をキャッチしたので念願の初訪問です。
ですよね？タンブレロさん。
佇まいも大平の旧店舗「くわ田」とはイメージを一新し蔵の町栃木を全面にアピール。
昼過ぎでしたが数組のウェイティングが出来てました。


「塩中華そば」豚骨系は今回スルーです。
表面にはタップリのラードが浮いておりスープの温度は最後まで熱々でした。鶏が中心の様ですが香味野菜の旨味がタップリで上品な味に仕上がってました。旨い♪
トッピングであった流行の穂先メンマ、柔らか肩ロース焼豚の出来も素晴らしいです。


麺は細、太と選択できました。あまり考えず太麺をセレクト。
中心部がモッチリとした歯応えで小麦の旨味もしっかり感じます。自分好みでしたがこうなると細麺が気になります。


感動まではいかないものの、なぜかもう一度食べたくなる不思議ラーメン。
次回は醤油か？でも、もう一回塩も食べた〜い！また来ま〜す。