「栃木家」3 -宇都宮-

家系って、言葉は今では当たり前の様に皆さん使ってますが、十数年前宇都宮で初めて家系ラーメンを提供したのが栃木家さんなのです。
そのルーツは、元祖横浜吉村家らしいですが、私は生ラーメンしか食べた事ないです。





「ラーメン」宇都宮のライバル元町家と比べるとクリーミーさはないですが、鶏さんの存在を強く感じます。


モッチリとした太麺。家系って何でどこも麺が短いのでしょう？


「特製チャーシュー丼」これをする為にチャーシュー麺にするか迷いましたが、ラーメンで正解でした。きっと量が多くて残しててたかもしれません。ここで海苔の利用価値も倍増です。