「麺 藏藏（zaza) 」3 -宇都宮-

気付けば3年ぶりでした。

札幌系味噌ラーメンがメインのお店です。
野菜や肉を炒めてるフライパンにスープを投入し、調味料で仕上げる手法なので極端な話、寸胴のスープ自体は未完成型なんです。
しかし、コノお店は違います。

「味玉塩らーめん」つけ麺や限定品を除けばこれで3種制覇しました。
白濁としたスープは、魚介豚骨にガーリックがアクセント。まったく物足りなさは感じません。

定番の中太縮れ麺。


「特製チャーシュー丼」上手に出来ました♪

店主さん、ラーメン屋やらなければ絶対にイタリアンシェフになったんだろうな〜