「麺屋 黒鬼」-宇都宮-

開店ラッシュもいよいよこれが最後。
この看板、3ヶ月くらい前から掲げてありました。気に掛けていましたが、営業する気配はまったくなく、むしろ閉店したけど看板だけ取り外すのを忘れたかの様な錯覚さえ覚えましたが、ようやくオープンしました。
前情報によると、修業先はテレビや雑誌でもおなじみの、けいすけとの事。寝起きに味噌はキツいけど、それでも行く価値はあるでしょう。
「焦がし味噌らーめん（780円）」
ラードで炙った粗めのニンニクに細切れ肉・背脂・野菜を炒め、寸胴パワーを投入したオーソドックスなスタイル。白味噌中心の円やかで、やや酸味を効かせたスープには、たっぷりの旨味が凝縮されていている一品。若干塩分が高めですが、美味しいです。

ツルポソポソっとした質感の中太麺。味噌ラーメンの麺としては初めての食感。

「特製ぶっかけチャーシュー丼」
厚みのあるバラチャーシューの表面を軽く炙ったスタイル。


「極醤油らーめん（750円）」
味噌屋にありがちな、やっつけ感はありません。やはり寸胴のクオリティーが高いのでしょう。
魚介を中心とした旨味がワイルドに押寄せてきます。ドンブリの選択もグッド。

期待した通り、クオリティーの高いラーメンでした。但し、駐車場が狭い（3台くらい？）ので、仮にタウン誌などに紹介されてしまうと、某店のように寸胴よりそっちのほうが一番の悩みどころになってしまいそうな予感。
オープンして日が浅く何かと大変でしょうが、早めに手を打ったほうが良いと思います。