「和の中」3-宇都宮-

モンゴル出身の店主は医食同源をテーマにモンゴル岩塩・かんすいを使用するなど、こだわりのラーメンを塩らーめんのみ限定で提供してくれます。
しかし、未訪問の方はラーメン専門店ではないのでご注意下さい。店内は女性をターゲットにしたカフェスタイルですし、当然カウンター席もありません。ですから、ひとりでの入店はキツイでしょう。この日もマクロビオティックに精通してそうな大人な方々で賑わってました。
「塩ラーメン」3年ぶりの訪問でしたが、煮卵の代わりにチャーシューが2枚入ってました。
ドンブリが運ばれて来た瞬間から滋養溢れる漢方の風味が漂いますが、スープを飲み続ける事により体がそれをしっかりと受け入れ、気が付くと飲み干してしまう事でしょう。

シコシコとした中細麺も低かんすいのおかげで嫌な風味もまったく感じません。

「特製チャーシュー丼」角煮の様なバラチャーシューは柔らかでトロトロです♪


「焼き餃子」ジューシー餃子で宇都宮餃子に近いですが、皮がモッチリと厚めのタイプ。