「煮干し中華そば のじじ」-宇都宮-

宇都宮に本格派煮干しラーメン専門店がオープンいたしました。しかし、こんな肝心なときにデジカメ忘れちゃったよ。
オープン10分前、既にウェイティングが発生しており、暖簾が出された頃は10名程度に膨らんでました。それには理由があるので、後程。
カウンター８席のみの店内はモノトーンで統一され、卓上には調味料はありません。唯一あるのはカウンター天板に「どうしても使いたいならどうぞ」的にブラックペッパーがわずかに配置。こういうの大好きです。
「煮干し中華そば」は煮干しの濃度でEASY・NOMAL・HARDから選択できます。ちなみにHARDは数量限定なので、私より先に来られたほとんどの方が注文されてました。皆さん元気な事。

「煮干し中華そば（NOMAL）」
先ずはデフォでしょう。動物系よりしっかりと煮干しが全面に出てくるイマドキスタイルは想定内です。エグミも抑えられてて十分に美味しいとは思いますが、斬新さに欠けるので驚きが無い。

博多系を彷彿とさせる低加水細ストレート麺は、替え玉可。
まったく問題はありませんが、シットリとした質感で弾力のある麺を使っても面白いんじゃないかな。

「ニボバタご飯」
ハート形した煮干しバターがおしゃれ♪
こちらは意外性があっていいのではないでしょうか。そして、そこから〜の・・・


「特製ぶっかけチャーシュー丼」

次は、動物系・醤油感が顔を出す調和の取れたEASY（きっと）を食したと思いました。それだけの潜在能力の高さは確信致しました。デジカメで撮影したいしね。