「江戸一」2 -宇都宮-

江戸繋がりで、もう一軒。今が旬ですからね。

仕事を抜け出し、13時半に到着。この時間でもボチボチお客さん入ってますね。何気にこの界隈はビジネス街ですから、リーマンの方のお姿もチラホラ。
今回は未食のメニューを頂きたいと思います。って、前回もメインのつけ麺食はべてませんが。
メニュー

「醤油らーめん（こってり）」
こってりとはこうして背脂が投入されています。
レンゲを左右に揺らして背脂を除け、中の醤油スープの部分を中心に頂きます。
心配していた不自然さや物足りなさは一切感じず、ほのかな魚介と脂が相まってなかなか旨いです。焦がしネギもいいアクセントになってるし、チャーシューもキッチリ仕込まれていてグッド。
あれ？

ツルツルとした中太自家製麺もスープに負けず、しっかりと存在感がっていい感じ。
とてもバランス良く仕上がってますね〜

「餃子」
手作り感満載のツルモチっとした皮に、野菜中心の餡。これもいい。


前回は、あっさりを注文したので微妙に違いはあれど、それにしても麺の印象までも違うし、もしかしたら、進化したのかな。いずれにせよ、予想以上に美味しかったです。