「佐野らーめん しんのじ」-佐野-

栃木市の名店、ぼたんが佐野で2号店をオープンさせましたが、こうして佐野ラーメン専門店に変更しました。ぼたん佐野店時代は朝からの営業で、メニューもかなりの数がありましたから、キツかったのかな？
各老舗のお弟子さんが、続々お店をオープンさせて新しい佐野ラーメンスタイルを構築している現在、別の分野から打って出るとは、かなりチャレンジャーですが、そこはぼたん、きっと素晴らしい佐野ラーメンを提供してくれるはず。
家族も気軽に入店できるよう、座敷も用意されてます。

メニューはいたってシンプルですが、もうこれ以上は増やしてほしくありませんね。

「らーめん」
まさに”アッサリしているのに、コクがある”スープ。公約通りです。
個性は感じないものの、上品に仕上がってます。佐野でもトップクラスに属すでしょう。

佐野伝統の青竹打ちピロピロ麺とはまったく異なり、長〜い稲庭うどんさながらの中細平打ち麺。
質感もツルツルとしており、賛否が分かれると思います。しかし、これからの御当地佐野ラーメンの未来を考えれば、唯一の弱点と言われ続けた”短くて飲めそうな麺”からの脱却は確実かと。

「塩らーめん」
ベースは一緒ですが、シンプルな塩だけに、鶏と魚介がダイレクトに伝わってきます。
甲乙点け難いですね。

セット（餃子3個+半ライス）の「餃子」
佐野の餃子と言うと、デッカクてシャキシャキ野菜の餡を、自家製モチモチの皮で包み込むイメージがありますが、こちらは中程度の大きさ。麺同様ツルッとした皮に肉多めでシットリ野菜の餡の組み合わせ。これはこれで十分に美味しいです。

「特製チャーシュー丼」


ラーメン屋では珍しく通し営業です。きっと週末のランチタイムはかなり混雑すると思いますので、自宅でゆっくりブランチを楽しみ、ティータイムの頃訪問するとスムーズなのではないでしょうか。
完成度が高い、近未来の佐野ラーメン♪　とても美味しかったです。