「和の中」-宇都宮-

店主はモンゴル出身らしいです。最近宇都宮の注目店で当然使うは「内モンゴル岩塩、かんすい」です。スープは思いのほか濃厚で何故か日本酒？のような香りが漂いつつ漢方のスパイスが効いてます。甘みさえも感じる初めての味わいです。麺は結構かんすい臭いのが苦手という方いらっしゃいますが低かんすいだけあってまったく気になりません。角煮のような豚バラ煮焼豚も旨いです。
宇都宮の塩ラーメンでは間違いなくトップクラスです。モンゴルの大草原で朝青龍とサッカーするくらい深いです（笑）。
もともとラーメン屋ではないのでラーメンだけ食べに行く心構えだと肩すかしを食うかもしれませんが店主のラーメンにかける熱意が伝わる一杯でした。1日限定30杯ですのでお早めにどうぞ。　　注　カウンターはありません。